Středomořský salát s krůtou a krutony
Suroviny
Suroviny
Na porci: 564 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Lehký salát se šťavnatou krůtou, křupavými krutony a velkou porcí čerstvé zeleniny se hodí k obědu. Citronovo-česneková jogurtová zálivka podtrhuje středomořský charakter pokrmu.
Postup
Příprava
Krůtí prsní řízek osuš a nakrájej na nudličky široké asi 2 cm. Ochuť oreganem, pepřem a trochou soli. Na pánvi rozehřej polovinu olivového oleje a maso za obracení smaž 7–8 minut, dokud lehce nezezlátne a teplota uvnitř masa nedosáhne 74 °C. Přendej ho na talíř.
Chléb nakrájej na kostky o hraně asi 2 cm. Na stejné pánvi rozehřej zbytek olivového oleje, přidej chléb a za častého míchání smaž 4–5 minut, dokud krutony nezezlátnou a nebudou křupavé.
Salát opláchni, důkladně osuš a natrhej na menší kousky. Rajče nakrájej na měsíčky, okurku na půlkolečka a oloupanou cibuli na tenké proužky. Olivy sceď a rozkroj na poloviny.
Česnek oloupej a nastrouhej najemno. Smíchej ho s jogurtem a citronovou šťávou a zálivku ochuť oreganem, pepřem a trochou soli. Míchej asi 30 sekund, dokud nebude hladká.
Ve velké míse promíchej salát, rajče, okurku, cibuli a olivy. Přidej krůtí řízek a zálivku a opatrně promíchej. Těsně před podáváním posyp krutony, aby zůstaly křupavé.
Tipy
Salát důkladně osuš, aby se zálivka nezředila. Krůtí řízek vyndej z pánve hned, jakmile dosáhne správné teploty, aby zůstal šťavnatý. Krutony přidej až těsně před jídlem.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma