Suroviny
Suroviny
Na porci: 246 kcal · 4 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Tato domácí polévka z čerstvé zeleniny s celozrnnými těstovinami a petrželovou natí má jemnou chuť. Je lehká a zasytí tak akorát na běžný oběd.
Postup
Příprava
Oloupej mrkev, petrželový kořen, celer a cibuli. Kořenovou zeleninu nakrájej na kostky o hraně asi 8 mm, cibuli na kostky o hraně asi 1 cm a očištěný pórek na tenká půlkolečka. Květák rozděl na růžičky velké 2–3 cm, cuketu nakrájej na kostky o hraně asi 1,5 cm a nať nadrobno nasekej.
V hrnci o objemu asi 4 l rozehřej olej na středním ohni. Přidej cibuli, pórek, mrkev, petrželový kořen a celer. Smaž 6–7 minut za častého míchání, dokud cibule nezesklovatí a zelenina lehce nezměkne. Nenech ji přitom zhnědnout.
Vlij vodu a ochuť libečkem, trochou soli a pepře. Přiveď k varu, ztlum oheň a vař pod mírně pootevřenou pokličkou 12 minut, dokud kořenová zelenina nebude téměř měkká.
Mezitím uvař těstoviny v osolené vodě podle návodu na obalu, obvykle 7–9 minut, dokud nebudou al dente. Důkladně je sceď a nech stát.
Do polévky přidej květák a vař 5 minut. Potom přidej cuketu a vař ještě 4–5 minut, aby všechna zelenina změkla, ale zachovala si tvar.
Přidej uvařené těstoviny a petrželovou nať. Polévku prohřívej 1–2 minuty, dokud těstoviny nebudou horké. Ochutnej a podle potřeby dochuť solí, pepřem nebo libečkem.
Tipy
Těstoviny uvařené zvlášť nenasáknou příliš mnoho vývaru. Pokud chceš polévku uchovat na později, uchovávej těstoviny v samostatné nádobě. Zeleninu nevař příliš dlouho – měla by zůstat pevná a zachovat si tvar.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma