Těstovinový salát s kuřetem a citronem
Suroviny
Salát a zálivka
Na porci: 506 kcal · 3 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Salát s celozrnnými těstovinami, kuřecím prsním řízkem a čerstvou zeleninou se hodí jako lehký oběd. Jogurtová zálivka s citronem a petrželovou natí mu dodává výraznou, svěží chuť.
Postup
Příprava
V hrnci přiveď vodu k varu. Mezitím nakrájej kuřecí prsní řízek na kostky o hraně asi 2 cm a ochuť solí a pepřem.
Vsyp těstoviny do osolené vroucí vody. Uvař je podle návodu na obalu, obvykle 9–12 minut, dokud nebudou al dente. Sceď je, krátce propláchni chladnou vodou a nech je 3–4 minuty na sítě důkladně okapat.
Mezitím rozehřej olivový olej na pánvi o průměru asi 26 cm. Přidej kuřecí prsní řízek a za pravidelného obracení ho smaž na středním ohni 12–15 minut, dokud lehce nezezlátne a teplota uvnitř masa nedosáhne 74 °C. Přendej ho na talíř a nech asi 4 minuty mírně zchladnout, aby už nebyl horký.
Během vaření těstovin a smažení kuřecího řízku omyj zeleninu i petrželovou nať. Okurku nakrájej na kostky o hraně asi 1 cm, cherry rajčata rozkroj napůl a papriku zbav semínek a nakrájej na podobně velké kostky. Petrželovou nať nadrobno nasekej.
Ve velké míse míchej jogurt s citronovou šťávou, petrželovou natí, solí a pepřem asi minutu, dokud nevznikne hladká zálivka.
Do zálivky přidej okapané těstoviny, zchladlý kuřecí řízek a všechnu zeleninu. Míchej 1–2 minuty, dokud zálivka rovnoměrně nepokryje všechny suroviny. Dochuť podle chuti a rozděl na porce.
Tipy
Těstoviny nerozvař – uvařené na skus si v salátu lépe zachovají tvar. Než těstoviny smícháš se zálivkou, nech je důkladně okapat, aby se jogurt nezředil. Pokud salát připravuješ na později, uchovávej ho v lednici a spotřebuj ho do 24 hodin.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma