Těstovinový salát s kuřetem a skyrem

Name: Těstovinový salát s kuřetem a skyrem
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 210 g celozrnných těstovin; 450 g kuřecích prsních řízků bez kůže; 1 ks červená paprika; 200 g okurky; 120 g kukuřice z konzervy; 15 g řepkového oleje; 1 lžička mleté sladké papriky; 180 g bílého skyru; 15 g hořčice; 10 ml citronové šťávy; 0.5 lžičky mletého chilli; sůl; čerstvě mletý černý pepř

30 min3 porceOběd, Večeře

Dostupné i v dalších jazycíchDeutsch Polski

Suroviny

Výchozí počet porcí: 31 710 kcal

Salát a zálivka

celozrnných těstovin

210 g

kuřecích prsních řízků bez kůže

450 g

červená paprika

1 ks

(180 g)

okurky

200 g

kukuřice z konzervy

120 g

řepkového oleje

15 g

mleté sladké papriky

1 lžička

(2 g)

bílého skyru

180 g

hořčice

15 g

citronové šťávy

10 ml

(10,3 g)

mletého chilli

0,5 lžičky

(1 g)

sůl

podle chuti

čerstvě mletý černý pepř

podle chuti

1 710kcal celkem

Na porci: 570 kcal · 3 porce

Bílkoviny160,4g

Tuky33,5g

Sacharidy198,9g

Vláknina23,9g

Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc

K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.

Salát s celozrnnými těstovinami, kuřecím prsním řízkem a křupavou zeleninou se hodí jako samostatný oběd. Krémová zálivka ze skyru s hořčicí a chilli mu dodává výraznou, pikantní chuť.

Postup

Příprava

V hrnci přiveď vodu k varu. Těstoviny uvař v osolené vodě podle návodu na obalu, obvykle 9–12 minut, dokud nebudou al dente. Sceď je, krátce je propláchni studenou vodou a nech je 2 minuty na sítku, aby dobře okapaly. Během vaření připrav ostatní suroviny.

Připrav kuřecí prsní řízek: maso osuš a nakrájej na kostky o hraně asi 2 cm. Ochuť mletou sladkou paprikou, solí a pepřem. Na pánvi o průměru asi 28 cm rozehřívej olej minutu na středně silném ohni.

Kousky řízku rozlož na pánev v jedné vrstvě. Smaž 3 minuty, dokud spodní strana lehce nezezlátne, pak ztlum oheň a smaž ještě 9–12 minut. Kousky pravidelně obracej. Teplota uvnitř masa by měla dosáhnout 74 °C a maso by uvnitř nemělo být růžové. Přendej ho na široký talíř a nech ho asi 5 minut stát, dokud z něj nepřestane stoupat pára.

Během smažení řízku omyj papriku a okurku. Papriku zbav semínek a z okurky odkroj konce. Zeleninu nakrájej na kostky o hraně asi 1 cm. Kukuřici sceď na sítku.

Ve velké míse míchej skyr s hořčicí, citronovou šťávou a chilli asi minutu, dokud nevznikne hladká zálivka. Ochuť solí a pepřem.

Do zálivky přidej těstoviny, mírně zchladlé kousky řízku, papriku, okurku a kukuřici. Opatrně míchej 1–2 minuty, dokud zálivka rovnoměrně nepokryje všechny suroviny. Salát rozděl na tři porce a ihned podávej.

💡

Tipy

Vyber krátké těstoviny, například vrtulky nebo penne – snadno se spojí se zeleninou a zálivkou. Těstoviny i kukuřici důkladně sceď, aby zálivka nebyla vodnatá. Pokud salát připravuješ na později, rychle ho vychlaď, uchovávej v lednici a spotřebuj do 24 hodin.

Vaříš s námi?

Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.

Založit účet zdarma