Těstoviny s dýňovým krémem, fetou a tymiánem
Suroviny
Těstoviny a omáčka
Na porci: 629 kcal · 2 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Celozrnné těstoviny obaluje krémová omáčka z dušené dýně a fety. Sladkost dýně vyvažují slaný sýr, česnek a tymián, zatímco část fety přidaná na závěr zůstává v jemných kouscích.
Postup
Příprava
Dýni oloupej, odstraň semínka a dužinu nakrájej na kostky o hraně asi 1,5 cm. Cibuli a česnek oloupej; cibuli nadrobno nasekej a česnek prolisuj. Fetu rozdrob.
V hrnci o objemu asi 2 litrů rozehřej olivový olej na středním ohni. Přidej cibuli a smaž 3–4 minuty za míchání, dokud nezměkne a nezesklovatí. Přidej česnek a tymián a smaž ještě 30 sekund, dokud nezačnou vonět.
Přidej dýni a uvedené množství vody ze seznamu surovin. Přiveď k varu, přikryj pokličkou a dus na mírném ohni 15–18 minut, dokud se dýně pod tlakem vidličky nezačne snadno rozpadat. Každých pár minut promíchej.
Zatímco se dýně dusí, přiveď v druhém hrnci vodu k varu, lehce ji osol a uvař těstoviny al dente podle doby vaření uvedené na obalu, obvykle 8–12 minut. Sceď je a neproplachuj vodou.
Odstav hrnec s dýní z plotny. Přidej polovinu fety a mixuj tyčovým mixérem 1–2 minuty, dokud nevznikne hladká omáčka. Ochuť pepřem a před přidáním soli ochutnej, protože feta je slaná.
Přidej těstoviny do omáčky a míchej na mírném ohni 1–2 minuty, dokud je omáčka rovnoměrně neobalí a vše se neprohřeje. Rozděl na talíře a posyp zbylou fetou. Ihned podávej.
Tipy
• Vyber krátké těstoviny, například penne nebo vřetena – dobře zachytí hustou omáčku. • Pokud je dýně po uvedené době stále tvrdá, dus ji před mixováním ještě několik minut. • Fetu přidávej do omáčky po odstavení z plotny, snáze tak dosáhneš krémové konzistence.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma