Suroviny
Suroviny
Na porci: 635 kcal · 2 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Základem tohoto jídla jsou celozrnné těstoviny s kousky kuřecího prsního řízku, lilkem a výraznou rajčatovou omáčkou. Chilli vločky, oregano a čerstvá bazalka jim dodávají pikantní, bylinkový charakter.
Postup
Postup
Kuřecí prsní řízek osuš a nakrájej na kostky o hraně asi 2 cm. Lilek nakrájej na podobně velké kostky, cibuli nadrobno nasekej, česnek oloupej a nasekej a lístky bazalky natrhej. Nastrouhej parmazán.
Na velké pánvi rozehřej čtvrtinu olivového oleje. Přidej řízek, lehce ochuť solí a pepřem a smaž 5–6 minut na středně silném ohni za míchání, dokud kousky z každé strany lehce nezezlátnou. Maso přendej na talíř.
Na stejnou pánev nalij zbytek olivového oleje, přidej lilek a cibuli. Smaž 8–10 minut na středním ohni za častého míchání, dokud lilek nezměkne a místy lehce nezezlátne. Mezitím v hrnci přiveď k varu osolenou vodu na těstoviny.
K lilku přidej česnek a chilli vločky a smaž asi 30 sekund, jen dokud nezačnou vonět. Vlij passatu, ochuť oreganem, solí a pepřem a pak vař 5 minut na mírném ohni, dokud omáčka lehce nezhoustne. Současně vlož těstoviny do vroucí vody a vař 8–10 minut, dokud nebudou al dente.
Vrať řízek na pánev a dus v omáčce 4–5 minut, dokud maso nebude uvnitř zcela propečené a teplota uvnitř masa nedosáhne alespoň 74 °C. Hotové těstoviny sceď těsně před přidáním do omáčky. Přidej je na pánev spolu s polovinou bazalky a míchej 1–2 minuty, dokud je omáčka rovnoměrně neobalí.
Těstoviny rozděl na talíře, posyp parmazánem a zbylou bazalkou. Podávej ihned, dokud je jídlo horké.
Tipy
• Lilek smaž na široké pánvi, aby se opékal dozlatova, a ne dusil. • Množství chilli vloček přizpůsob jejich pálivosti. • Kuřecí prsní řízek po usmažení odlož jen na chvíli, aby nevyschl.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma