Těstoviny s kuřetem, pestem a cuketou
Suroviny
Suroviny
Na porci: 699 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Celozrnné těstoviny se podávají s kousky kuřecího prsního řízku, cuketou a cherry rajčaty. Z bazalkového pesta vznikne rychlá bylinková omáčka bez přidané smetany.
Postup
Příprava
Ve velkém hrnci přiveď k varu osolenou vodu. Těstoviny uvař podle návodu na obalu al dente, obvykle 8–10 minut. Před scezením si ponech půl hrnku vody z vaření.
Zatímco se těstoviny vaří, osuš kuřecí prsní řízek a nakrájej ho na kostky o hraně asi 2 cm. Cuketu omyj, podélně ji rozkroj a nakrájej na půlkolečka silná asi 5 mm. Cherry rajčata rozkroj napůl, česnek oloupej a nadrobno nasekej.
Na velké pánvi rozehřej olivový olej na středně silném ohni. Přidej kousky řízku, lehce je ochuť solí a pepřem a smaž 5–6 minut za míchání, dokud z několika stran lehce nezezlátnou.
Přidej cuketu a smaž vše společně 4–5 minut, aby cuketa změkla, ale zůstala na skus. Přidej cherry rajčata a česnek a smaž ještě 1–2 minuty, dokud rajčata nepustí trochu šťávy a teplota uvnitř masa nedosáhne alespoň 74 °C.
Ztlum oheň na minimum. Přidej scezené těstoviny, pesto a citronovou šťávu. Vlij malé množství odložené vody z vaření a míchej asi 1 minutu, dokud nevznikne lehká omáčka, která těstoviny důkladně obalí. Dochuť solí a pepřem a ihned podávej.
Tipy
Těstoviny po scezení neproplachuj – škrob pomůže spojit pesto s vodou v omáčku. Pesto přidávej na mírném ohni, aby si zachovalo svěží vůni a barvu. Cuketu nesmaž příliš dlouho; když zůstane lehce na skus, nepustí příliš mnoho vody.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma