Těstoviny s mozzarellou a krémovým pestem
Suroviny
Suroviny
Na porci: 719 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Celozrnné těstoviny s cuketou, cherry rajčaty a špenátem doplňuje omáčka z krémového pesta a jogurtu. Mozzarella teplem těstovin lehce změkne, takže je jídlo syté, ale zůstává lehké.
Postup
Postup
V hrnci přiveď osolenou vodu k varu. Mezitím omyj cuketu, cherry rajčata a špenát. Cuketu nakrájej na půlkolečka silná asi 5 mm, cherry rajčata rozkroj na poloviny a česnek oloupej a nadrobno nasekej. Mozzarellu sceď a nakrájej na kostky.
Těstoviny vsyp do vroucí vody a vař podle návodu na obalu, obvykle 8–10 minut, dokud nebudou al dente. Pak je důkladně sceď.
Během vaření těstovin rozehřej na velké pánvi olivový olej. Přidej cuketu a smaž ji na středně silném ohni 5–6 minut za míchání, dokud nezměkne a místy lehce nezezlátne.
Přidej česnek a cherry rajčata. Smaž 2 minuty, dokud česnek nezačne vonět a rajčata nepustí trochu šťávy. Přidej špenát a míchej ještě asi 1 minutu, dokud listy nezavadnou.
V misce smíchej krémové pesto s jogurtem a citronovou šťávou na hladkou omáčku. Odstav pánev z plotny, přidej těstoviny a omáčku a míchej asi 1 minutu, dokud se vše rovnoměrně nepromíchá.
Přidej mozzarellu, dochuť solí a pepřem a krátce promíchej. Nech 1–2 minuty stát, aby sýr lehce změkl, ale zachoval si tvar, a ihned podávej.
Tipy
Jogurtovou omáčku neohřívej na silném ohni, aby se nesrazila. Cuketu smaž na široké pánvi, aby se opékala dozlatova, místo aby se dusila. Mozzarellu přidej až úplně na konci, pokud chceš, aby v jídle zůstaly patrné kousky sýra.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma