Suroviny
Suroviny
Na porci: 558 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Celozrnné těstoviny doplňuje rychlá omáčka z čerstvých rajčat, česneku a bylinek. Burrata jim dodává krémovou konzistenci a balzamikový ocet výrazně podtrhuje chuť rajčat.
Postup
Příprava
Přiveď osolenou vodu k varu. Cibuli oloupej a nakrájej na drobné kostičky, česnek oloupej a nasekej a rajčata překroj na poloviny. Bazalku opláchni, osuš a natrhej a burratu sceď.
Těstoviny uvař podle návodu na obalu asi 9–11 minut, dokud nebudou al dente. Před scezením si nech stranou několik lžic vody z vaření.
Mezitím rozehřej na pánvi olivový olej. Přidej cibuli a smaž na středním ohni 3 minuty, dokud nezměkne a lehce nezesklovatí. Přidej česnek a míchej 30 sekund, jen dokud nezačne vonět.
Přidej rajčata, oregano, sůl a pepř. Smaž 7–8 minut, dokud rajčata nepustí šťávu a nevytvoří mírně hustou omáčku. Přitom část rajčat občas rozmačkej obracečkou.
Vlij balzamikový ocet a vař 1 minutu, dokud se jeho ostrá vůně nezjemní. Přidej scezené těstoviny a trochu odložené vody a míchej 1–2 minuty, dokud omáčka těstoviny neobalí. Odstav pánev z plotny a vmíchej většinu bazalky.
Přendej těstoviny na talíř. Navrch polož burratu, opatrně ji natrhni a posyp zbylou bazalkou. Ihned podávej.
Tipy
Vyber zralá rajčata, která rychle pustí šťávu. Burratu vyndej z lednice na začátku přípravy, aby nebyla příliš studená. Balzamikový ocet přidej až ke konci, aby si zachoval výraznou chuť.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma