Suroviny
Suroviny
Na porci: 512 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Celozrnné těstoviny se žampiony a špenátem doplňuje jemná smetanová omáčka. Je to rychlý zeleninový oběd s krémovou omáčkou, jejíž chuť osvěžuje trocha citronové šťávy.
Postup
Postup
Přiveď osolenou vodu k varu a uvař těstoviny podle návodu na obalu asi 8–10 minut, dokud nebudou al dente. Sceď je.
Zatímco se těstoviny vaří, oloupej polovinu cibule a česnek. Cibuli nakrájej na drobné kostičky a česnek nasekej. Žampiony očisti a nakrájej na plátky, špenát omyj a důkladně osuš.
Na velké pánvi rozehřej olivový olej. Přidej cibuli a smaž na středním ohni 3 minuty, dokud nezesklovatí. Přidej žampiony a smaž ještě 5–6 minut za míchání, dokud se z nich neodpaří tekutina a lehce nezezlátnou.
Přidej česnek a míchej 30 sekund, dokud nezačne vonět. Vlij smetanu, ochuť pepřem, muškátovým oříškem a trochou soli. Vař na mírném ohni 2 minuty, dokud omáčka lehce nezhoustne.
Přidej špenát a ohřívej 1–2 minuty, dokud listy nezavadnou. Odstav pánev z plotny, přidej citronovou šťávu a pak promíchej omáčku se scezenými těstovinami. Ihned podávej, jakmile omáčka těstoviny rovnoměrně obalí.
Tipy
Pánev nepřeplňuj, aby se žampiony opékaly dozlatova a nedusily se. Smetanu nevař prudce, protože se omáčka může srazit. Citronovou šťávu přidej až po odstavení pánve z plotny.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma