Suroviny
Suroviny
Na porci: 699 kcal · 2 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Celozrnné tortilly jsou plněné hummusem, šťavnatým kuřecím prsním řízkem a velkou porcí čerstvé zeleniny. Je to lehký oběd s vysokým obsahem bílkovin, který se dá připravit za necelou půlhodinu.
Postup
Příprava
Kuřecí prsní řízek osuš a nakrájej na nudličky silné asi 2 cm. Smíchej ho s olivovým olejem, sladkou paprikou a trochou soli a pepře. Ihned poté důkladně omyj horkou vodou se saponátem nůž, prkénko i ostatní náčiní, které přišlo do styku se syrovým masem, a následně si umyj ruce.
Rozehřej pánev na středně silném ohni. Kousky řízku smaž 8–10 minut za občasného obracení, dokud lehce nezezlátnou a nebudou uvnitř zcela propečené; teplota uvnitř masa by měla dosáhnout 74 °C. Sundej je z pánve a nech 2 minuty stát.
Během smažení omyj a osuš zeleninu. Čistým nožem na čistém prkénku nakrájej salát na proužky, rajče na menší dílky a okurku na půlkolečka. Papriku zbav semínek a nakrájej na tenké proužky. Zeleninu pokapej citronovou šťávou a opatrně promíchej.
Tortilly ohřívej na suché pánvi 20–30 sekund z každé strany, dokud nezměknou a nebudou ohebné.
Rozděl tortilly i náplň na dvě porce. Každou tortillu potři stejným množstvím hummusu, poté na ni rozlož salát, ostatní zeleninu a teplé kousky řízku. Boky přehni dovnitř, pevně zaviň a ihned podávej.
Tipy
Tortilly nepřeplňuj – náplň rozděl rovnoměrně mezi čtyři tortilly. Kuřecí prsní řízek si můžeš usmažit den předem a uchovat ho v lednici. Pokud je hummus hodně hustý, před potíráním ho důkladně promíchej.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma