Vejce po turecku se skyrem
Suroviny
Suroviny
Na porci: 324 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Ztracená vejce na česnekovém skyru doplňuje pikantní olivový olej s kouřovým aroma. Jde o lehkou variantu turecké snídaně s vysokým obsahem bílkovin, která je hotová za necelých dvacet minut.
Postup
Příprava
V širokém rendlíku přiveď vodu k varu, potom ztlum oheň a nech ji jen mírně probublávat. Mezitím oloupej česnek, nastrouhej ho najemno a smíchej se skyrem a citronovou šťávou. Ochuť solí a pepřem a poté směs rozetři na talíř.
Každé vejce rozklepni zvlášť do malé misky. Zamíchej vodu lžící, opatrně do ní nech vejce sklouznout a vař 3–4 minuty, aby bílky ztuhly a žloutky zůstaly tekuté. Vyjmi je děrovanou naběračkou a nech důkladně okapat.
Na malé pánvi ohřívej olivový olej asi 30 sekund. Přidej uzenou papriku a chilli vločky a na mírném ohni míchej ještě 15–20 sekund, dokud koření nezačne intenzivně vonět. Dávej pozor, aby se nepřipálilo.
Polož vejce na česnekový skyr. Pokapej je pikantním olivovým olejem, posyp nasekaným koprem a ihned podávej.
Tipy
Pokud použiješ čerstvá vejce, snáze si zachovají tvar. Vodu nech jen mírně probublávat, ne prudce vřít. Skyr vyndej z lednice předem, aby omáčka nebyla příliš studená.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma