Zapečené pečivo s rajčetem a mozzarellou
Suroviny
Suroviny
Na porci: 389 kcal · 2 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Celozrnné pečivo zapečené s rajčaty, mozzarellou, česnekem a bazalkou je křupavé. Chilli vločky mu dodávají výrazně pikantní chuť a krátká doba pečení pomáhá zachovat svěžest zeleniny.
Postup
Postup
Rozehřej troubu na 210 °C (horní a spodní ohřev). Pečivo rozlož v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem a předpékej 5 minut, dokud lehce neoschne a nezačne zlátnout.
Během předpékání nakrájej rajčata na kostky o hraně asi 1 cm, přendej je na sítko a nech 3 minuty okapat, aby odtekla přebytečná šťáva. Cibuli nadrobno nasekej, česnek nastrouhej, mozzarellu nech okapat a nakrájej na drobné kostičky a bazalku nasekej.
Rajčata promíchej s cibulí, česnekem, olivovým olejem, oreganem, chilli vločkami a polovinou bazalky. Ochuť solí a pepřem a míchej asi 30 sekund, dokud koření rovnoměrně nepokryje zeleninu.
Rajčatovou směs rozprostři na předpečené pečivo a posyp mozzarellou. Zapékej 8–10 minut, dokud se mozzarella nerozpustí a okraje pečiva nezezlátnou.
Vyjmi zapečené pečivo z trouby, posyp zbylou bazalkou a nech 2 minuty stát, aby mozzarella lehce ztuhla. Ihned podávej, dokud je pečivo zespodu křupavé.
Tipy
Rajčata nech důkladně okapat, aby se pečivo nerozmočilo. Pokud jsou krajíce tenké, zkrať předpékání o 1–2 minuty. Pokud chceš jemnější chuť, sniž množství chilli vloček na polovinu.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma