Geröstetes Grahambrot mit Tofu
Zutaten
Belegte Brote
Pro Portion: 386 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Geröstetes Grahambrot mit Ajvar, Räuchertofu und frischem Gemüse ist ein schnelles, herzhaftes Frühstück. Der Ajvar unterstreicht mit seinem Paprikaaroma den rauchigen Geschmack des Räuchertofus, während die Salatgurke und der Blattsalat für knackigen Biss sorgen.
Zubereitung
Zubereitung
Die Zutaten vorbereiten: Die Tomate, die Salatgurke und den Blattsalat waschen und anschließend gründlich trocken tupfen. Die Tomate in etwa 5 mm dicke Scheiben und die Salatgurke in dünne Scheiben schneiden. Den Blattsalat in Stücke zupfen. Den Räuchertofu trocken tupfen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Das Brot in Scheiben schneiden. Eine Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa eine Minute erhitzen. Die Brotscheiben 2–3 Minuten rösten, bis ihre Oberfläche leicht knusprig ist. Nach der Hälfte der Garzeit wenden.
Die Brote belegen: Die Brotscheiben mit dem Ajvar bestreichen und den Blattsalat, den Räuchertofu, die Tomate und die Salatgurke darauflegen. Mit schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken und sofort servieren, solange das Brot noch knusprig ist.
Tipps
Milden Ajvar verwenden, damit der Paprikageschmack den Geschmack des Räuchertofus nicht überlagert. Das Gemüse gründlich trocken tupfen – so weicht das Brot nicht durch.
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