Rezepte der Kategorie Hauptgerichte — 465 Rezepte mit geschätzten Nährwerten.
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Der warme Salat besteht aus Vollkornnudeln (Orzo), angebratener Zucchini und Paprika sowie frischen Cherrytomaten. Feta und Zitronendressing verleihen ihm einen kräftigen, leicht säuerlichen Geschmack, und die Petersilie sorgt für Frische.
Pro Portion: 517 kcal · 2 Portionen
Die gegrillte Zucchini wird mit Feta und einer Sauce aus Petersilie, Zitronensaft und Knoblauch serviert. Mit knusprigem Vollkornbrot eignet sie sich als einfaches Abendessen mit Kräuteraroma.
Pro Portion: 544 kcal · 1 Portion
Saftiges Hähnchen, Perlgraupen und eine große Portion Möhren ergeben ein leichtes Mittagessen. Senf, Honig und Apfelessig ergeben eine einfache Sauce mit süßsaurem Geschmack.
Pro Portion: 524 kcal · 1 Portion
Dieses von Chakalaka inspirierte Getreiderisotto vereint Hähnchen mit Paprika, Möhren, Bohnen und Tomaten. Ingwer, Currypulver und Chilipulver verleihen ihm einen kräftigen, pikanten Geschmack, während die Perlgraupen die Gemüsesauce aufnehmen.
Pro Portion: 579 kcal · 2 Portionen
Diese Moussaka besteht aus gebackenen Auberginen, Kartoffeln und magerem Putenhackfleisch in einer Tomatensauce mit Oregano und einer Prise Zimt. Statt der traditionellen Béchamelsauce auf Basis einer Mehlschwitze bildet eine leichte Milchsauce mit Muskatnuss und Parmesan die oberste Schicht.
Pro Portion: 507 kcal · 4 Portionen
Das mit Knoblauch und edelsüßem Paprikapulver gewürzte Hähnchenbrustfilet wird mit Dillkartoffeln und Coleslaw serviert. Die Sauce aus Naturjoghurt und etwas Mayonnaise macht den Salat cremig, während der Weißkohl und die Möhren knackig bleiben.
Pro Portion: 652 kcal · 1 Portion
Dieser Salat kombiniert Kartoffeln, Ei und heißgeräucherten Lachs mit einer Sauce aus Naturjoghurt, Dill und Senf. Die Salzgurke und der Zitronensaft verleihen ihm einen ausgeprägt säuerlichen Geschmack.
Pro Portion: 505 kcal · 1 Portion
Dieses cremige Risotto mit grünem Spargel und Parmaschinken wird mit Butter und Parmesan verfeinert. Der Spargel bleibt leicht bissfest, und der Parmaschinken verleiht dem Gericht eine leicht salzige Note.
Pro Portion: 619 kcal · 2 Portionen
Die Schweinebratwurst wird auf Sauerkraut mit Apfel, Zwiebel und Majoran gebacken. Der Apfel mildert den sauren Geschmack des Sauerkrauts, und der Bratensaft verleiht dem Ganzen eine hausgemachte Note.
Pro Portion: 659 kcal · 1 Portion
Dieser Pilaw mit Bulgur, magerem Hähnchenbrustfilet und Paprika wird mit einer Tomatenbasis in einem Topf zubereitet. Kreuzkümmel, Zimt und Chilipulver verleihen ihm einen würzig-scharfen Geschmack, während der Bulgur beim Garen die Aromen aufnimmt.
Pro Portion: 519 kcal · 2 Portionen
Fein geriebene Rote Bete ergibt eine Sauce mit ausgeprägter Süße, die durch den Balsamicoessig ausgeglichen wird. Der Ziegenkäse macht die Sauce cremig und verleiht ihr eine salzige Note, während die Walnüsse für angenehmen Biss sorgen.
Pro Portion: 664 kcal · 1 Portion
Gnocchi in einer Tomatensauce mit Zucchini, Paprika und Kräutern. Das geräucherte Paprikapulver verleiht dem Gemüse ein dezentes Raucharoma, und das frische Basilikum sorgt für Leichtigkeit.
Pro Portion: 525 kcal · 1 Portion
Der Lachs wird unter einer Kruste aus getrockneten Tomaten, Petersilie und Knoblauch gebacken. Dazu gibt es ein Kartoffel-Erbsen-Püree, das den intensiven Geschmack der Tomaten sanft ausgleicht.
Pro Portion: 852 kcal · 2 Portionen
Die mit Hummus, Mozzarella und heißgeräuchertem Lachs gefüllte Tortilla wird in der Pfanne erhitzt, bis der Käse geschmolzen ist. Spinat und Tomaten ergänzen die Füllung, während der Lachs ihr einen milden Rauchgeschmack verleiht und eine ordentliche Portion Eiweiß liefert.
Pro Portion: 683 kcal · 1 Portion
Ein griechischer Auflauf mit gebackenen Auberginen, Kartoffeln und Putenhackfleisch in einer Tomatensauce mit Zimt. Eine cremige Béchamelsauce bedeckt den Auflauf und bildet beim Backen eine leicht gebräunte Schicht.
Pro Portion: 551 kcal · 4 Portionen
Die Gnocchi werden mit Zucchini und Paprika in einer Tomatensauce mit Knoblauch, Oregano und etwas Chiliflocken serviert. Das Gemüse bleibt leicht bissfest und ergibt zusammen mit den Kartoffelgnocchi ein sättigendes, veganes Mittagessen.
Pro Portion: 504 kcal · 1 Portion
Die gebackenen Spieße aus Lachs, Zucchini und Paprika erhalten durch eine Marinade aus Olivenöl und Zitrone einen milden Geschmack. Dazu wird Couscous serviert, der mit Dill und Zitronenschale gewürzt ist.
Pro Portion: 636 kcal · 4 Portionen
Die Orzo-Nudeln werden mit Hähnchenbrustfiletstücken und Cherrytomaten in einer Sauce mit Basilikum und Knoblauch zubereitet. Ein paar Chiliflocken sorgen für eine leichte Schärfe, und die großzügige Portion mageres Fleisch macht das Mittagessen eiweißreich.
Pro Portion: 564 kcal · 2 Portionen
Penne und Hähnchenbrustfilet werden in einer Sauce aus püriertem Brokkoli, Sahne und Parmesan zubereitet. Knoblauch, Basilikum und etwas Chiliflocken geben der Sauce ein kräuteriges, leicht scharfes Aroma. Ein Teil der Brokkoliröschen bleibt ganz.
Pro Portion: 656 kcal · 2 Portionen
Die gebackene Süßkartoffel ist mit Spinat und Kichererbsen gefüllt und wird mit salzigem Feta und saftigen Granatapfelkernen serviert. Thymian und Knoblauch unterstreichen das Kräuteraroma des Gerichts, während der Granatapfel die Süße der Süßkartoffel ausgleicht.
Pro Portion: 804 kcal · 1 Portion
Die Linsennudeln werden mit grünen Erbsen in einer Sauce serviert, die mit Zitronensaft und -schale abgeschmeckt ist. Ein Teil der Erbsen wird mit einer Gabel zerdrückt und bindet die Sauce, während die Petersilie für Frische sorgt.
Pro Portion: 475 kcal · 2 Portionen
Die Penne garen zusammen mit dem Putenbrustfilet in einer Tomatensauce, sodass das gesamte Gericht in einem Topf zubereitet wird. Der zum Schluss dazugegebene Gouda bindet die Sauce, und Oregano und Knoblauch verleihen ihr einen klassischen Geschmack.
Pro Portion: 679 kcal · 4 Portionen
Kabeljau aus der Pfanne mit Brokkoli, Kartoffeln und einer milden Knoblauch-Béchamelsauce. Die cremige Sauce verbindet die Beilagen miteinander, und die großzügige Portion Fisch ist eine gute Eiweißquelle.
Pro Portion: 652 kcal · 1 Portion
Der Kabeljau wird mit Butter, Zitronensaft und Dill in der Pfanne zubereitet und mit Reis sowie einem Rohkostsalat aus Sauerkraut, Möhren und Äpfeln serviert. Der Fisch schmeckt mild, während das säuerliche Sauerkraut und der Zitronensaft dem Gericht eine kräftige Note verleihen.
Pro Portion: 593 kcal · 2 Portionen
Der Kabeljau wird mit Basilikumpesto, Kartoffeln, Zucchini und Cherrytomaten gebacken. Durch kurzes Vorkochen der Kartoffeln wird das Gemüse beim Backen weich, ohne dass der Fisch austrocknet.
Pro Portion: 530 kcal · 2 Portionen
Die Vollkorntortilla mit Tofu, Paprika und Gouda wird kurz knusprig überbacken. Das geräucherte Paprikapulver verleiht der Füllung einen rauchigen Geschmack, das Chilipulver sorgt für eine deutliche Schärfe.
Pro Portion: 613 kcal · 1 Portion
Süßkartoffeln und Kichererbsen werden in einer Tomatensauce mit geräuchertem Paprikapulver unter einer Schicht zerbröseltem Feta überbacken. Da die Süßkartoffeln kurz vorgekocht werden, ist dieser Gemüseauflauf in etwa einer halben Stunde fertig.
Pro Portion: 494 kcal · 4 Portionen
Angebratene Bratwurst und ein hart gekochtes Ei werden mit frischem Gemüse und einer Sauce aus saurer Sahne und Senf serviert. Dieses einfache, hausgemachte Osterfrühstück ist in einer Viertelstunde fertig.
Pro Portion: 561 kcal · 1 Portion