Pro Portion: 683 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die mit Hummus, Mozzarella und heißgeräuchertem Lachs gefüllte Tortilla wird in der Pfanne erhitzt, bis der Käse geschmolzen ist. Spinat und Tomaten ergänzen die Füllung, während der Lachs ihr einen milden Rauchgeschmack verleiht und eine ordentliche Portion Eiweiß liefert.
Die Füllung vorbereiten: Den Spinat und die Tomate waschen und gründlich trocken tupfen. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen, mit dem Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Den Lachs von der Haut und eventuell vorhandenen Gräten befreien, anschließend in kleine Stücke teilen.
Die Tortilla füllen und zusammenklappen: Die Tortilla mit dem Hummus bestreichen, dabei einen Rand frei lassen. Den Spinat, die Tomate, den Lachs und den Mozzarella auf eine Hälfte legen. Mit Pfeffer würzen und die Tortilla zur Hälfte zusammenklappen, dabei leicht andrücken.
Eine beschichtete Pfanne (etwa 28 cm Durchmesser) ohne Fett bei schwacher bis mittlerer Hitze 1 Minute erhitzen. Die zusammengeklappte Tortilla in die Pfanne legen und zugedeckt 3 Minuten erwärmen, bis die Unterseite leicht gebräunt ist. Mit einem breiten Pfannenwender vorsichtig wenden und weitere 2 Minuten erwärmen, bis die andere Seite gebräunt ist und der Mozzarella weich wird und zu schmelzen beginnt. Sofort servieren.
Eine große Tortilla mit etwa 25 cm Durchmesser verwenden, damit die Füllung hineinpasst, ohne dass die Tortilla zu voll wird. Den Mozzarella und die Tomate gründlich trocken tupfen, damit die Tortilla nicht durchweicht. Die Hitze nicht zu stark erhöhen – die Tortilla kann anbrennen, bevor der Käse schmilzt.
Erstelle ein kostenloses Konto und nutze Planer, Einkaufsliste und Vorratskammer — alles an einem Ort.
Kostenloses Konto erstellen
