Cheesecake s avokádem a limetkou
Suroviny
Cheesecake
Na porci: 561 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Veganský cheesecake ve skleničce má krémovou náplň z tofu a avokáda ochucenou limetkovou šťávou a kůrou. Ovesno-mandlový korpus se nepeče a dezert získá správnou konzistenci během chlazení.
Postup
Příprava
Připrav suroviny: tofu nech okapat, osuš papírovou utěrkou a pak rozdrob. Avokádo oloupej a odděl dužinu od pecky; do dezertu odvaž dužinu. Limetku důkladně omyj, nastrouhej jen tenkou zelenou vrstvu kůry a vymačkej šťávu.
Kokosový olej zahřívej v malém rendlíku na co nejmírnějším ohni 1–2 minuty, jen dokud se nerozpustí. Nech ho asi 2 minuty stát, dokud nebude vlažný.
Vločky a mandle asi 1 minutu rozmělňuj v malém kuchyňském robotu, dokud nevznikne jemná drobenka. Přidej třetinu oleje a promíchej. Přendej do skleničky nebo malé zavařovací sklenice o objemu asi 300 ml a upěchuj lžičkou.
Do úzké nádoby dej tofu, avokádo, moučkový cukr, šťávu a kůru z limetky a zbylý olej. Mixuj tyčovým mixérem 3–4 minuty, dokud nevznikne hladký krém bez hrudek. Přitom seškrabuj hmotu ze stěn nádoby.
Přendej krém na korpus a uhlaď povrch. Nádobu zakryj a dej do lednice alespoň na 3 hodiny, dokud hmota nezhoustne. Vychlazený dezert podávej přímo ve skleničce.
Tipy
Vyber zralé avokádo se zelenou dužinou bez hnědých skvrn. Pro zachování výrazné chuti limetky použij rafinovaný kokosový olej. Dezert jez lžičkou, nekrájej ho – má krémovou konzistenci. Uchovávej ho zakrytý v lednici a spotřebuj do jednoho dne.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma