Dýňové placky s bylinkovým dipem
Suroviny
Placky
Bylinkový dip
Na porci: 353 kcal · 2 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Slané placky z čerstvě nastrouhané dýně a celozrnné mouky se smaží na malém množství olivového oleje. S jogurtovým dipem s koprem, petrželovou natí a česnekem se hodí jako lehká večeře.
Postup
Příprava
Připrav si suroviny: dýni omyj, oloupej, odstraň semínka a vláknitý střed a dužinu nastrouhej najemno. Pokud se na dně mísy nahromadí šťáva, slij ji, ale dýni nevymačkávej dosucha. Bylinky omyj, osuš a nadrobno nasekej. Česnek oloupej a prolisuj.
V samostatné misce smíchej jogurt určený na dip s koprem, petrželovou natí a česnekem. Ochuť solí a pepřem. Míchej asi minutu, dokud se bylinky v jogurtu rovnoměrně nerozptýlí, a nech stát až do podávání.
K dýni přidej vejce a jogurt určený na placky. Přisyp mouku a prášek do pečiva, ochuť solí a pepřem. Míchej asi 2 minuty, dokud nevznikne hustá hmota, kterou lze nabírat lžící.
Nepřilnavou pánev o průměru asi 28 cm rozehřívej minutu na středním ohni s jednou třetinou olivového oleje. Z jedné třetiny hmoty vytvaruj na pánvi čtyři placky o průměru asi 9–10 cm a tloušťce asi 5 mm a nech mezi nimi rozestupy. Smaž 4 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou, uvnitř neztuhnou a dýně nezměkne. Pokud příliš rychle tmavnou, ztlum oheň.
Hotové placky přendej na talíř. Zbylou hmotu usmaž ve dvou dalších dávkách, pokaždé vytvaruj čtyři placky stejné velikosti a přidej polovinu zbylého olivového oleje. Každou dávku smaž 4 minuty z každé strany, dokud placky nezezlátnou a nepropečou se i uvnitř.
Rozděl placky na dva talíře a podávej s bylinkovým dipem. Nejlépe chutnají hned, když jsou ještě teplé.
Tipy
Dýni nastrouhej najemno a placky tvaruj tenké, aby se propekly i uvnitř bez předchozího vaření dýně. Použij hustý jogurt, aby dip na plackách dobře držel. Hotové placky nezakrývej neprodyšně – pára změkčí jejich povrch.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma