Suroviny
Suroviny
Na porci: 188 kcal · 4 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Tato krémová polévka z dýně se připravuje s bramborou, smetanou a jemným aromatickým kořením. Zázvorový kořen a muškátový oříšek podtrhují chuť dýně, aniž by přehlušily její přirozenou sladkost.
Postup
Příprava
Připrav zeleninu. Dýni důkladně omyj, rozkroj a odstraň semínka i vláknitý střed. Dužinu i se slupkou nakrájej na kostky o hraně asi 2 cm. Brambory oloupej a nakrájej na kostky o hraně asi 1 cm. Cibuli, česnek a zázvorový kořen oloupej; cibuli nadrobno nasekej a česnek se zázvorovým kořenem nastrouhej.
V hrnci o objemu asi 3 litrů rozpusť máslo na středním ohni. Přidej cibuli a za míchání ji smaž 4 minuty, dokud nezměkne a nezesklovatí. Přidej česnek a zázvorový kořen a smaž ještě 1 minutu, aby začaly vonět, ale nezhnědly.
Přidej dýni a brambory, vlij vodu a osol. Asi za 3 minuty přiveď k varu a pak ztlum oheň. Vař pod mírně pootevřenou pokličkou 17–20 minut, dokud dýně a brambory úplně nezměknou a nepůjdou snadno rozmáčknout vidličkou.
Odstav hrnec z plotny a polévku opatrně rozmixuj tyčovým mixérem asi 2 minuty, dokud nebude hladká. Vlij smetanu, přidej muškátový oříšek a ochuť pepřem a solí. Za míchání prohřívej na mírném ohni 1–2 minuty, dokud nebude polévka horká; nepřiváděj ji k prudkému varu. Rozlij do čtyř misek.
Tipy
• Dýni hokkaido nemusíš loupat, protože její slupka při vaření změkne. • Před mixováním zkontroluj, jestli jsou brambory měkké – z nedovařených brambor hladký krém nevznikne. • Při mixování drž nástavec mixéru pod hladinou polévky, aby nestříkala.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma