Mangová zmrzlina se skyrem a čokoládou
Suroviny
Zmrzlina
Na porci: 150 kcal · 6 porcí
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Z mraženého manga a skyru vzniká měkká zmrzlina s kousky hořké čokolády. Ihned po rozmixování má krémovou konzistenci a skyr je v ní významným zdrojem bílkovin.
Postup
Příprava
Čokoládu nasekej na drobné kousky o velikosti 3–5 mm. Připrav malé misky nebo poháry. Mango nech až do mixování v mrazáku a skyr v lednici.
Do kuchyňského robotu se sekacím nožem nebo stolního mixéru vhodného k drcení mraženého ovoce vlož studený skyr a poté mražené mango. Mixuj pulzně 2–4 minuty a dělej přestávky, během kterých při vypnutém přístroji shrnuj hmotu ze stěn. Přestaň mixovat, jakmile bude hmota hladká, hustá a stále ještě dobře zmrzlá.
Asi minutu vmíchávej stěrkou polovinu čokolády, dokud se její kousky ve zmrzlině rovnoměrně nerozloží.
Rozděl zmrzlinu do připravených nádob a posyp zbylou čokoládou. Ihned podávej, než se hmota začne roztékat; měla by mít konzistenci měkké zmrzliny, ne tvrdých kopečků.
Tipy
Použij mango zmražené v malých kouscích – snáze ho rozmixuješ. Nepřilévej žádnou tekutinu, protože by zmrzlinu naředila. Vyber hořkou čokoládu s obsahem kakaa asi 70 %, která dobře vyváží sladkost manga.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma