Nákyp s tresčím filetem, dýní a sýrem
Suroviny
Nákyp
Na porci: 452 kcal · 4 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Nákyp z tresčího filetu a dýně je zapečený pod vrstvou sýra a ochucený koprem a tymiánem. Dýně se před přidáním ryby předpeče, takže zelenina změkne a kousky filetu zůstanou šťavnaté. Ryba, vejce a sýr dodají pořádnou porci bílkovin.
Postup
Příprava
Rozehřej troubu na 200 °C (horní a spodní ohřev). Připrav zapékací mísu o rozměrech asi 25 × 35 cm. Dýni omyj, oloupej a odstraň semínka i vláknitý střed. Dužinu nakrájej na kostky o hraně asi 1,5 cm.
V zapékací míse promíchej dýni s olivovým olejem, tymiánem, solí a pepřem. Rozprostři ji do rovnoměrné vrstvy a peč 20 minut, dokud okraje nezačnou zlátnout a vidlička nebude do kostek zajíždět jen s mírným odporem.
Zatímco se dýně peče, připrav ostatní suroviny. Tresčí filet osuš, zkontroluj, jestli v něm nezůstaly kosti, a nakrájej ho na kousky velké asi 3 cm. Lehce je ochuť solí a pepřem. Česnek oloupej a nadrobno nasekej, kopr omyj, osuš a nasekej a sýr nastrouhej. Vejce rozšlehej s mlékem, česnekem, koprem a polovinou sýra, dokud nevznikne hladká směs.
Vyndej mísu z trouby. Kousky tresčího filetu rozlož mezi kousky dýně, přelij vaječnou směsí a posyp zbylým sýrem.
Peč asi 25 minut, dokud vaječná směs neztuhne, sýr lehce nezezlátne a ryba uvnitř nepřestane být sklovitá a nedá se snadno rozdělit vidličkou. Pokud používáš teploměr, teplota uvnitř nejsilnějšího kousku tresčího filetu by měla dosáhnout 63 °C.
Nech nákyp 5 minut stát, aby se směs zpevnila a lépe se nabírala. Rozděl ho na čtyři porce a podávej teplý.
Tipy
• Vyber dýni s pevnou dužinou, například máslovou – po upečení si zachová tvar. • Mražený tresčí filet nech předem rozmrazit v lednici a důkladně ho osuš; doba rozmrazování se nezapočítává do doby přípravy. • Pokud sýr zlátne příliš rychle, na poslední minuty pečení zapékací mísu volně zakryj alobalem.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma