Na porcję: 452 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Zapiekanka z dorsza i dyni pod serową warstwą, doprawiona koperkiem i tymiankiem. Podpieczenie dyni przed dodaniem ryby pozwala uzyskać miękkie warzywa i soczyste kawałki dorsza, a ryba, jajka i ser zapewniają solidną porcję białka.
Nagrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Przygotuj naczynie żaroodporne o wymiarach około 25 × 35 cm. Dynię umyj, obierz i usuń pestki wraz z włóknistym środkiem. Pokrój miąższ w kostkę o boku około 1,5 cm. Przygotowanie zajmie około 8 minut.
W naczyniu wymieszaj dynię z oliwą, tymiankiem, solą i pieprzem. Rozłóż równą warstwą i piecz przez 20 minut, aż brzegi zaczną się rumienić, a widelec będzie wchodził w kostki z niewielkim oporem.
Podczas pieczenia dyni przygotuj pozostałe składniki; zajmie to około 8 minut. Dorsza osusz, sprawdź, czy nie ma ości, i pokrój na kawałki około 3 cm. Dopraw delikatnie solą i pieprzem. Czosnek obierz i drobno posiekaj, koperek umyj, osusz i posiekaj, a ser zetrzyj na tarce. Jajka roztrzep z mlekiem, czosnkiem, koperkiem i połową sera, aż powstanie jednolita mieszanka.
Wyjmij naczynie z piekarnika. W ciągu około 2 minut rozłóż dorsza między kawałkami dyni, polej mieszanką jajeczną i posyp resztą sera.
Piecz przez około 25 minut, aż masa jajeczna się zetnie, ser lekko zarumieni, a ryba będzie nieprzezroczysta i zacznie rozdzielać się na płatki. Jeśli używasz termometru, środek najgrubszego kawałka dorsza powinien osiągnąć 63°C.
Odstaw zapiekankę na 5 minut, aby masa ustabilizowała się i łatwiej było ją nakładać. Podziel na cztery porcje i podawaj na ciepło.
• Wybierz dynię o zwartym miąższu, na przykład piżmową — po upieczeniu zachowa kształt. • Mrożonego dorsza rozmroź wcześniej w lodówce i dokładnie osusz; czas rozmrażania nie jest wliczony w przygotowanie. • Jeśli ser rumieni się zbyt szybko, przykryj naczynie luźno folią aluminiową na końcowe minuty pieczenia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
