Na porcję: 826 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Gnocchi zapiekane z pieczoną dynią i chorizo w sosie śmietanowym, pod warstwą mozzarelli. Słodycz dyni równoważy wyrazisty smak kiełbasy, a tymianek i gałka muszkatołowa dopełniają całość.
Nagrzej piekarnik do 200°C, góra–dół. Dynię obierz, usuń pestki i pokrój miąższ w kostkę o boku około 1,5 cm. W naczyniu żaroodpornym o wymiarach około 20 × 25 cm wymieszaj ją z oliwą, tymiankiem i niewielką ilością soli. Przygotowanie zajmie około 8–10 minut.
Piecz dynię przez 20–25 minut, mieszając w połowie czasu, aż będzie miękka po nakłuciu widelcem i lekko zrumieniona na brzegach.
Podczas pieczenia dyni obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj. Z chorizo usuń osłonkę, jeśli jest niejadalna, i pokrój kiełbasę w półplasterki grubości około 5 mm. Mozzarellę odsącz i porwij na małe kawałki. Zajmie to około 5 minut.
Włóż chorizo na patelnię i podgrzewaj na średnim ogniu przez 3–4 minuty, aż wytopi tłuszcz i lekko się zrumieni. Dodaj cebulę i smaż przez 4–5 minut, mieszając, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Wlej śmietankę, dodaj gałkę muszkatołową i pieprz. Podgrzewaj na małym ogniu przez 2 minuty, aż sos będzie gorący i jednolity. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą, pamiętając, że chorizo jest słone.
Pod koniec pieczenia dyni ugotuj gnocchi w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle przez 2–3 minuty, aż wypłyną i będą miękkie. Dokładnie odcedź.
Do naczynia z miękką dynią dodaj gnocchi oraz sos z chorizo. Delikatnie wymieszaj, a na wierzchu rozłóż mozzarellę; zajmie to około 2 minut. Zapiekaj w tej samej temperaturze przez 12–15 minut, aż sos zacznie bulgotać przy brzegach, a ser się roztopi i miejscami zarumieni.
• Dynię pokrój równo — większe kawałki mogą pozostać twarde podczas końcowego zapiekania. • Mozzarellę dokładnie odsącz, aby zapiekanka nie zrobiła się wodnista. • Wybierz łagodne lub pikantne chorizo zależnie od preferowanej ostrości.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
