Obložené chleby s kuřecím řízkem z pánve a rajčatovo-pažitkovou pomazánkou
Suroviny
Obložené chleby a omáčka
Na porci: 403 kcal · 4 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Tyto obložené chleby kombinují kuřecí řízek, šťavnaté rajče a krémovou rajčatovou omáčku ze skyru. Celozrnný chléb, velká porce masa a čerstvá zelenina tvoří rychlý a sytý oběd.
Postup
Příprava
Připrav suroviny: omyj rajčata, salát a pažitku. Rajčata nakrájej na plátky silné asi 5 mm, salát důkladně osuš a pažitku nadrobno nasekej. Chléb nakrájej na osm krajíců. Na samostatném prkénku nakrájej kuřecí řízek napříč vlákny na nudličky silné asi 1 cm. Maso ochuť solí, pepřem a oreganem a pak si po práci se syrovým masem umyj ruce i použité náčiní.
Rozděl olivový olej do dvou pánví o průměru asi 26–28 cm a rozehřívej ho 1 minutu na středně silném ohni. Olej musí být horký, ale nesmí kouřit. Rozlož kuřecí řízek v jedné vrstvě a smaž 6–7 minut. V polovině doby smažení nudličky obrať. Maso by mělo lehce zezlátnout a teplota uvnitř nejtlustšího kousku by měla dosáhnout 74 °C.
Zatímco se kuřecí řízek smaží, připrav omáčku: asi 1 minutu míchej skyr s rajčatovým protlakem a pažitkou, dokud nevznikne hladký krém. Dochuť solí a pepřem.
Sestav obložené chleby: všechny krajíce potři omáčkou. Na polovinu krajíců rozlož salát, rajčata a usmažený kuřecí řízek a přiklop zbylými krajíci. Ihned podávej, dokud je maso ještě teplé a chléb ještě není nasáklý šťávou z rajčat.
Tipy
Pokud chceš mít hotovo za 15 minut, smaž maso současně na dvou pánvích. Kuřecí řízek nakrájej na stejně silné nudličky, aby se rovnoměrně prosmažily. Pokud jsou rajčata velmi šťavnatá, před sestavením obložených chlebů plátky jemně osuš.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma