Obložený chléb s drůbežím salátem a jablkem
Suroviny
Obložený chléb se salátem
Na porci: 429 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Základem tohoto obloženého chleba je salát z kuřecího prsního řízku, jablka a řapíkatého celeru s jogurtovo-hořčičnou zálivkou. Celozrnný chléb a libové maso tvoří sytou dopolední svačinu a jablko dodává jemnou sladkost.
Postup
Příprava
Připrav maso: kuřecí prsní řízek osuš a vodorovně ho rozkroj na plátky silné asi 1 cm. Ochuť solí a pepřem. Po kontaktu se syrovým masem si umyj ruce a umyj také nůž a prkénko.
Na malé pánvi rozehřej olivový olej na středním ohni; zabere to asi minutu. Řízek smaž 4–5 minut z každé strany, dokud lehce nezezlátne a teplota uvnitř masa nedosáhne 74 °C. Přendej ho na čistý talíř a nech 5 minut mírně zchladnout.
Během smažení masa připrav ostatní suroviny. Omyj jablko, celer a salát. Z jablka vykroj jádřinec a z celeru stáhni tuhá vlákna. Jablko nakrájej na kostky o hraně asi 5 mm, celer na tenké plátky a salát důkladně osuš.
V míse smíchej jogurt s hořčicí a citronovou šťávou. Mírně zchladlý řízek nakrájej na kostky o hraně asi 1 cm. Přidej maso, jablko a celer do zálivky, ochuť solí a pepřem a promíchej. Všechny suroviny by měly být rovnoměrně obalené zálivkou.
Sestav obložený chléb: chléb nakrájej na dva krajíce, na jeden polož listový salát, přidej všechen drůbeží salát a poté zakryj druhým krajícem. Lehce přitlač a podávej.
Tipy
• Vyber hustý bílý jogurt, aby salát nebyl příliš vodnatý. • Pokud si bereš obložený chléb s sebou, nech řízek před smícháním se zálivkou úplně vychladnout a hotový obložený chléb uchovávej v chladu. • Pod náplň polož listový salát, aby chléb tolik nenasákl.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma