Palačinky s vanilkovým cottage sýrem a banánem z pánve
Suroviny
Suroviny
Na porci: 864 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Celozrnné palačinky se podávají s vanilkovým cottage sýrem a banánem osmahnutým v troše karamelu. Je to sytá snídaně s vysokým obsahem bílkovin a výrazně dezertní chutí.
Postup
Příprava
Mouku nasyp do mísy. Přidej mléko, vejce a špetku soli a rozmixuj na hladké těsto; zabere to asi 1 minutu. Nech ho 5 minut odpočinout, aby mouka vsákla tekutinu.
Cottage sýr smíchej s jogurtem a vanilkovým extraktem. Utírej vidličkou 1–2 minuty, dokud náplň nezíská krémovou konzistenci.
Banán oloupej a nakrájej šikmo na kolečka silná asi 1 cm. Na malé pánvi rozpusť máslo, rozlož na ni kolečka banánu a smaž 2 minuty, dokud lehce nezezlátnou. Obrať je, posyp cukrem a skořicí a smaž ještě 1–2 minuty, dokud se cukr nerozpustí a nepokryje ovoce tenkou vrstvou karamelu.
Velkou nepřilnavou pánev rozehřívej 2 minuty na středním ohni a potři ji částí oleje. Vlévej porce těsta a rozlévej je po dně v tenké vrstvě. Každou palačinku smaž asi 1–1,5 minuty, dokud se okraje nezačnou odlepovat od pánve, pak ji obrať a smaž asi 30 sekund. Před smažením dalších palačinek používej zbylý olej.
Na palačinky rozetři vanilkový cottage sýr, přidej většinu banánu v karamelu a slož je do trojúhelníků nebo zaroluj. Navrch rozlož zbylá kolečka banánu, přelij karamelem z pánve a ihned podávej.
Tipy
Pokud těsto po odpočinku hodně zhoustne, přilij trochu mléka. Banán karamelizuj na středním ohni, aby se cukr nepřipálil. Tenké palačinky smaž nejlépe na pánvi o průměru 22–24 cm.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma