Pečená palačinka s ovocem

Name: Pečená palačinka s ovocem
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 170 g pšeničné mouky celozrnné; 240 ml mléka; 2 ks vejce; 250 g bílého skyru; 250 g hrušek (např. Konference); 150 g borůvek; 1.5 lžičky prášku do pečiva; 1 lžička vanilkového extraktu; 0.5 lžičky skořice; 10 g řepkového oleje; 10 ml citronové šťávy; 1 špetka soli

40 min2 porceSnídaně, Dopolední svačina, Odpolední svačina

Dostupné i v dalších jazycíchDeutsch Polski

Suroviny

Výchozí počet porcí: 21 385 kcal

Suroviny

pšeničné mouky celozrnné

170 g

mléka

240 ml

(247,2 g)

vejce

2 ks

(100 g)

bílého skyru

250 g

hrušek (např. Konference)

250 g

borůvek

150 g

prášku do pečiva

1,5 lžičky

(6 g)

vanilkového extraktu

1 lžička

(5 g)

skořice

0,5 lžičky

(1,5 g)

řepkového oleje

10 g

citronové šťávy

10 ml

(10,3 g)

soli

1 špetka

1 385kcal celkem

Na porci: 693 kcal · 2 porce

Bílkoviny70,9g

Tuky32,5g

Sacharidy215,3g

Vláknina33,6g

Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc

K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.

Nadýchaná palačinka z trouby s hruškou a borůvkami se podává s vanilkovým skyrem. Je to sytá snídaně bohatá na bílkoviny bez přidaného cukru.

Postup

Rozehřej troubu na 200 °C (horní a spodní ohřev). Zapékací mísu o rozměrech asi 20 × 26 cm potři olejem.

Hrušku omyj, vykroj jádřinec a nakrájej ji na kostky o hraně asi 1,5 cm. Borůvky přeber, opláchni a důkladně osuš.

Vejce rozšlehávej s mlékem a polovinou vanilkového extraktu asi 1 minutu. Přidej mouku, prášek do pečiva, skořici a sůl a míchej metlou 1–2 minuty, dokud nevznikne hladké těsto bez suchých hrudek.

Nalij těsto do připravené mísy. Rozlož na ně hrušku a borůvky a ovoce lehce zatlač do těsta. Peč 23–25 minut, dokud palačinka nevyběhne, uprostřed neztuhne a na okrajích lehce nezezlátne.

Během pečení smíchej skyr s citronovou šťávou a zbytkem vanilkového extraktu. Míchej asi 1 minutu, dokud nevznikne hladká omáčka.

Po vytažení z trouby nech palačinku 3 minuty stát, aby se lépe krájela. Rozděl ji na dvě porce a podávej s vanilkovým skyrem.

💡

Tipy

Použij zralou, sladkou hrušku, aby se palačinka obešla bez sladidla. Ovoce důkladně osuš, aby těsto nebylo vodnaté. Prvních 20 minut pečení troubu neotvírej.

Vaříš s námi?

Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.

Založit účet zdarma