Penne s kuřetem v omáčce z cheddaru a barbecue omáčky

Name: Penne s kuřetem v omáčce z cheddaru a barbecue omáčky
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Americká
Ingredients: 300 g těstovin penne; 500 g kuřecích prsních řízků bez kůže; 180 g sýra cheddar, nastrouhaného; 400 ml mléka; 100 g žluté cibule; 1 stroužek česneku; 60 g barbecue omáčky; 20 g řepkového oleje; 20 g másla; 20 g pšeničné mouky; 1 lžička uzené papriky; 0.5 lžičky mletého chilli; sůl; černý pepř

40 min4 porceOběd, Večeře

Dostupné i v dalších jazycíchDeutsch Polski

Suroviny

Výchozí počet porcí: 43 042 kcal

Suroviny

těstovin penne

300 g

kuřecích prsních řízků bez kůže

500 g

sýra cheddar, nastrouhaného

180 g

mléka

400 ml

(412 g)

žluté cibule

100 g

česneku

1 stroužek

(5 g)

barbecue omáčky

60 g

řepkového oleje

20 g

másla

20 g

pšeničné mouky

20 g

uzené papriky

1 lžička

(2 g)

mletého chilli

0,5 lžičky

(1 g)

sůl

podle chuti

černý pepř

podle chuti

3 042kcal celkem

Na porci: 761 kcal · 4 porce

Bílkoviny212,9g

Tuky123g

Sacharidy276,1g

Vláknina15g

Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc

K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.

Těstoviny s kuřecími prsními řízky doplňuje krémová omáčka z cheddaru s pikantní paprikou a barbecue omáčkou. Kuřecí prsní řízky a sýr jsou významným zdrojem bílkovin a vše se připravuje na pánvi, zatímco se vaří těstoviny.

Postup

Příprava

Ve velkém hrnci přiveď vodu k varu. Mezitím oloupej cibuli a česnek, cibuli nakrájej na drobné kostičky a česnek nasekej. Cheddar nastrouhej nahrubo. Kuřecí prsní řízky osuš a nakrájej na kostky o hraně 2–3 cm.

Do vroucí osolené vody vsyp těstoviny. Uvař je podle návodu na obalu, obvykle 10–12 minut, aby byly al dente. Sceď je a neproplachuj. Souběžně připrav kuřecí prsní řízky.

V hluboké pánvi o průměru asi 28 cm rozehřívej olej minutu na středně silném ohni. Přidej kuřecí prsní řízky a lehce je ochuť solí a pepřem. Smaž 12–15 minut a pravidelně je obracej. Po prvních 5 minutách přidej cibuli a na poslední minutu česnek, uzenou papriku a chilli. Maso má být lehce opečené, uvnitř nesmí být růžové a teplota uvnitř masa má dosáhnout 74 °C. Obsah pánve přendej do mísy.

Ztlum oheň na mírný až střední. Na stejné pánvi rozpusť máslo, přidej mouku a míchej 1–2 minuty, dokud nevznikne hladká světlá jíška. Postupně přilévej mléko a stále míchej metlou. Vař na mírném ohni 4–5 minut, dokud omáčka nebude hladká a lehce nezhoustne.

Ztlum oheň na co nejmírnější. Přidej cheddar a míchej 1–2 minuty, dokud se úplně nerozpustí. Vmíchej barbecue omáčku. Sýrovou omáčku nepřiváděj k prudkému varu.

Do omáčky přidej těstoviny a kuřecí prsní řízky s cibulí a veškerou šťávou z mísy. Za míchání prohřívej na mírném ohni 2 minuty, dokud omáčka těstoviny rovnoměrně neobalí a celé jídlo nebude horké. Ochutnej, dochuť solí a pepřem, pak rozděl na porce a ihned podávej.

💡

Tipy

• Vyber cheddar vcelku a nastrouhej si ho – snáz tak získáš hladkou omáčku. • Použij jemnou barbecue omáčku, ať můžeš ostrost ovlivnit množstvím chilli. • Pokud se těstoviny uvaří dřív, nech je pod pokličkou a bez otálení je spoj s omáčkou.

Vaříš s námi?

Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.

Založit účet zdarma