Teplý obložený chléb s hovězím masem, sýrem cheddar a rajčetem
Suroviny
Obložený chléb
Na porci: 486 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Tento teplý obložený chléb se připravuje z hovězího masa na tatarský biftek, rozpuštěného sýra cheddar a čerstvého rajčete. Maso je důkladně propečené a díky celozrnnému chlebu a malému množství tuku se obložený chléb hodí jako večeře bohatá na bílkoviny.
Postup
Příprava
Připrav suroviny: omyj rajče, vykroj tvrdou část u stopky a nakrájej ho na plátky silné asi 5 mm. Okurku osuš a nakrájej na tenká kolečka a chléb na dva krajíce. Hovězí maso na tatarský biftek ochuť trochou soli a pepře a vytvaruj z něj plochý karbanátek silný asi 1 cm, který velikostí odpovídá chlebu.
Na pánvi o průměru asi 24 cm rozehřívej olej 1 minutu na středním ohni. Polož na ni karbanátek a smaž ho 3–4 minuty z každé strany, dokud lehce nezezlátne a teplota uvnitř masa nedosáhne alespoň 71 °C. V poslední minutě smažení polož na maso sýr cheddar a přikryj pánev pokličkou, aby se sýr rozpustil.
Během smažení masa opékej krajíce v topinkovači asi 2 minuty, dokud nebudou teplé a lehce křupavé.
Sestav obložený chléb: krajíce potři hořčicí, na jeden polož maso s rozpuštěným sýrem cheddar, rajče a okurku. Zakryj druhým krajícem, lehce přitlač a ihned podávej, dokud jsou maso a sýr ještě horké.
Tipy
Vyber libové hovězí maso na tatarský biftek bez hotových dochucovacích směsí a omáček. Teplotu masa kontroluj teploměrem vpíchnutým z boku do středu karbanátku. Velmi šťavnaté plátky rajčete před sestavením obloženého chleba osuš, aby se chléb nerozmočil.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma