Pro Portion: 486 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieses warme belegte Brot wird mit Rinderhackfleisch, geschmolzenem Cheddar und frischer Tomate zubereitet. Das Fleisch ist vollständig durchgebraten. Dank des Vollkornbrots und der geringen Fettmenge eignet sich das belegte Brot als proteinreiches Abendessen.
Die Zutaten vorbereiten: Die Tomate waschen, den Stielansatz entfernen und die Tomate in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Salzgurke trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden, das Vollkornbrot in zwei Scheiben schneiden. Das Rinderhackfleisch sparsam mit Salz und Pfeffer würzen und zu einer flachen, etwa 1 cm dicken Frikadelle formen, die zur Größe der Brotscheiben passt.
Das Rapsöl in einer Pfanne mit etwa 24 cm Durchmesser bei mittlerer Hitze 1 Minute erhitzen. Die Frikadelle hineinlegen und von jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt ist und eine Kerntemperatur von mindestens 71 °C erreicht hat. In der letzten Minute der Bratzeit den Cheddar auf das Fleisch legen und die Pfanne zudecken, damit der Käse schmilzt.
Während das Fleisch brät, die Brotscheiben im Toaster etwa 2 Minuten rösten, bis sie warm und leicht knusprig sind.
Das Brot belegen: Die Brotscheiben mit dem Senf bestreichen. Auf eine Scheibe das Fleisch mit dem geschmolzenen Cheddar, die Tomate und die Salzgurke legen. Die zweite Brotscheibe darauflegen, leicht andrücken und sofort servieren, solange das Fleisch und der Käse noch heiß sind.
Mageres Rinderhackfleisch ohne zugesetzte Fertigzutaten und Saucen verwenden. Die Temperatur des Fleisches mit einem Thermometer prüfen, das seitlich bis in die Mitte der Frikadelle eingestochen wird. Sehr saftige Tomatenscheiben vor dem Belegen des Brotes trocken tupfen, damit das Brot nicht durchweicht.
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