Těstovinový salát s fazolemi a limetkou
Suroviny
Salát a zálivka
Na porci: 563 kcal · 3 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Těstovinový salát s červenými fazolemi, kukuřicí a křupavou zeleninou se hodí jako veganský oběd. Zálivka z limetkové šťávy a olivového oleje mu dodává svěží chuť a malé množství chilli jemnou pikantnost.
Postup
Příprava
V hrnci přiveď k varu osolenou vodu; zabere to asi 5–7 minut. Vsyp těstoviny a vař je 10–12 minut nebo podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente.
Během vaření těstovin připrav ostatní suroviny. Fazole a kukuřici sceď a fazole navíc opláchni. Omyj papriku, okurku a petrželovou nať. Papriku zbav semínek a nakrájej ji spolu s okurkou na kostky o hraně asi 1 cm. Petrželovou nať nadrobno nasekej.
Ve velké míse míchej olivový olej s limetkovou šťávou, chilli, solí a pepřem asi 1 minutu, dokud nevznikne hladká zálivka.
Uvařené těstoviny sceď, krátce je opláchni chladnou vodou a nech je na sítě asi 2 minuty, dokud z nich nepřestane stoupat pára a důkladně neokapou.
Do mísy se zálivkou přidej těstoviny, fazole, kukuřici, papriku, okurku a petrželovou nať. Míchej 1–2 minuty, dokud zálivka rovnoměrně nepokryje všechny suroviny. Ochutnej, dochuť solí a pepřem a pak rozděl na porce.
Tipy
Vyber těstoviny bez vajec. U fazolí a kukuřice počítej s tím, že uvedené hmotnosti platí pro scezené suroviny. Pokud salát připravuješ předem, uchovávej ho v lednici a okurku přidej těsně před podáváním, aby zůstala křupavá.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma