Těstovinový salát s kuřetem a bazalkou
Suroviny
Suroviny
Na porci: 528 kcal · 4 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Tento salát tvoří celozrnné těstoviny, šťavnatý kuřecí řízek a křupavá zelenina. Jogurtová zálivka s citronem, česnekem a čerstvou bazalkou mu dodává lehkou, výraznou chuť.
Postup
Příprava
Těstoviny uvař al dente v osolené vodě podle doby uvedené na obalu, obvykle 9–11 minut. Sceď je, krátce propláchni chladnou vodou a nech na sítu, dokud důkladně neokapou.
Kuřecí řízek ochuť solí a pepřem. Na velké pánvi rozehřej olivový olej, přidej maso a smaž 8–10 minut; kousky přitom obracej, dokud lehce nezezlátnou a teplota uvnitř masa nedosáhne 74 °C. Odstav z plotny a nech 3 minuty stát.
Nastrouhej najemno žlutou část citronové kůry a poté z citronu vymačkej šťávu. Polovinu bazalky nasekej a česnek prolisuj. Ve velké míse smíchej jogurt typu skyr se šťávou a kůrou z citronu, nasekanou bazalkou, česnekem a polovinou parmazánu. Ochuť pepřem a trochou soli.
Do zálivky přidej těstoviny, teplý kuřecí řízek, cherry rajčata a okurku. Vše asi 1 minutu důkladně promíchávej, aby zálivka obalila všechny suroviny.
Salát posyp zbylým parmazánem a natrhanými lístky zbylé bazalky. Podávej ihned nebo po krátkém, 5minutovém vychlazení.
Tipy
Pokud máš malou pánev, smaž kuřecí řízek po částech – díky tomu zezlátne, místo aby se dusil. Těstoviny sceď velmi důkladně, aby nezředily zálivku. Do salátu se nejlépe hodí fusilli, farfalle nebo penne.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma