Na porcję: 528 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z pełnoziarnistym makaronem, soczystym kurczakiem i chrupiącymi warzywami. Jogurtowy sos z cytryną, czosnkiem i świeżą bazylią nadaje jej lekki, wyrazisty smak.
Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, zwykle 9–11 minut. Odcedź, krótko przepłucz chłodną wodą i pozostaw na sicie, aż dokładnie ocieknie.
Kurczaka dopraw solą i pieprzem. Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj mięso i smaż 8–10 minut, obracając kawałki, aż się lekko zarumienią i osiągną w środku 74°C. Zdejmij z ognia i odstaw na 3 minuty.
Zetrzyj drobno żółtą skórkę z cytryny, a następnie wyciśnij z niej sok. Posiekaj połowę bazylii, czosnek przeciśnij przez praskę. W dużej misce wymieszaj skyr, sok i skórkę z cytryny, posiekaną bazylię, czosnek oraz połowę parmezanu. Dopraw pieprzem i niewielką ilością soli.
Do sosu dodaj makaron, ciepłego kurczaka, pomidorki i ogórek. Dokładnie wymieszaj przez około 1 minutę, aby sos pokrył wszystkie składniki.
Sałatkę posyp resztą parmezanu i porwanymi listkami pozostałej bazylii. Podawaj od razu lub po krótkim, 5-minutowym schłodzeniu.
Kurczaka smaż partiami, jeśli patelnia jest mała — dzięki temu się zarumieni zamiast dusić. Makaron odcedź bardzo dokładnie, aby nie rozrzedził sosu. Do sałatki najlepiej pasują świderki, kokardki albo penne.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
