Tortilly s kuřecími prsními řízky, římským salátem a omáčkou Caesar
Suroviny
Wrapy
Salát Caesar
Omáčka Caesar
Na porci: 621 kcal · 4 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Tyto wrapy jsou plněné salátem Caesar s kuřecími prsními řízky, římským salátem, parmazánem a křupavými krutony. Česneková omáčka s ančovičkovými filety a citronovou šťávou jim dodává výraznou, lehce nakyslou chuť.
Postup
Příprava
Připrav suroviny: salát omyj, důkladně osuš a nakrájej na proužky široké asi 2 cm. Chléb nakrájej na kostky o hraně asi 1 cm. Parmazán nastrouhej najemno. Kuřecí prsní řízky nakrájej na kostky o hraně asi 2 cm a potom umyj ruce, prkénko a nůž.
Na pánvi o průměru asi 28 cm rozehřej čtvrtinu olivového oleje. Přidej chléb a smaž na středním ohni 4–5 minut za častého míchání, dokud krutony nezezlátnou a nebudou křupavé. Přendej je na talíř.
Na stejné pánvi rozehřej zbylý olivový olej. Řízky ochuť solí a pepřem, přidej je na pánev a smaž 10–12 minut za pravidelného obracení, dokud lehce nezezlátnou a teplota uvnitř největších kousků masa nedosáhne 74 °C. Odstav z plotny a nech asi 2 minuty stát, aby z masa přestala intenzivně stoupat pára.
Během smažení řízků připrav omáčku. Česnek oloupej a nastrouhej najemno. Ančovičkové filety sceď a vidličkou rozmačkej na pastu. Smíchej je s česnekem, majonézou, jogurtem, citronovou šťávou a polovinou parmazánu, dokud nevznikne hladká omáčka. Dochuť pepřem a sůl přidej jen podle potřeby.
Tortilly ohřívej po dávkách v mikrovlnné troubě pod lehce navlhčenou papírovou utěrkou 20–30 sekund, dokud nezměknou a nebudou pružné.
Salát promíchej s omáčkou a řízky a poté ho rozděl mezi tortilly. Posyp krutony a zbylým parmazánem. Okraje tortill zahni dovnitř a pevně je zaviň, aby náplň nevypadávala. Ihned podávej.
Tipy
Důkladně osuš salát, aby omáčka dobře přilnula k listům. Vyber velké tortilly o průměru asi 25 cm – snáze se do nich vejde náplň. Pokud připravuješ suroviny předem, uchovávej omáčku a krutony zvlášť a wrapy zaviň těsně před jídlem.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma