Arme Ritter aus Kaiserbrötchen mit Dulce de Leche und Banane
Zutaten
Arme Ritter und Belag
Pro Portion: 465 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Für diese einfachen, süßen Armen Ritter wird ein Kaiserbrötchen in Ei und Milch eingeweicht und anschließend in Butter angebraten. Die Dulce de Leche verleiht ihnen einen karamelligen Geschmack, und die Banane und eine Prise Zimt runden das Frühstück ab.
Zubereitung
Zubereitung
Die Zutaten vorbereiten: Das Kaiserbrötchen in etwa 1,5–2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem flachen Gefäß das Ei mit der Milch und dem Zimt verquirlen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
Die Brötchenscheiben in die Eimischung legen und 2–3 Minuten einweichen, dabei wenden und vorsichtig andrücken, bis sie die Flüssigkeit aufgenommen haben. Gegen Ende der Einweichzeit die Butter in einer beschichteten Pfanne mit etwa 24 cm Durchmesser bei schwacher bis mittlerer Hitze zerlassen.
Die eingeweichten Scheiben in die Pfanne legen und die eventuell übrige Eimischung darauf verteilen. Auf der ersten Seite 3–4 Minuten braten, bis die Unterseite leicht gebräunt ist. Wenden und weitere 3–4 Minuten braten, bis die zweite Seite goldbraun und die Eimischung auch im Inneren vollständig gestockt ist.
Die heißen Armen Ritter auf einen Teller geben. Die Dulce de Leche darauf verstreichen und die Bananenscheiben darauflegen. Sofort servieren, sobald die Dulce de Leche durch die Wärme des Brötchens etwas weicher geworden ist.
Tipps
• Ein leicht altbackenes Kaiserbrötchen behält beim Einweichen besser seine Form. • Die Hitze nicht zu stark erhöhen – das Brötchen sollte erst leicht gebräunt sein, wenn das Ei im Inneren gestockt ist. • Dickflüssige Dulce de Leche lässt sich am leichtesten auf den noch heißen Armen Rittern verstreichen.
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