Belegte Brote aus der Pfanne mit Putenbrustaufschnitt, Gouda und Senf
Zutaten
Belegte Brote und Beilage
Pro Portion: 560 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die belegten Brote aus Roggenvollkornbrot mit Putenbrustaufschnitt und Gouda werden in der Pfanne erhitzt, bis der Käse geschmolzen ist. Der Senf unterstreicht den herzhaften Geschmack, und die dazu servierte frische Tomate ergänzt das proteinreiche Frühstück.
Zubereitung
Zubereitung
Die Zutaten vorbereiten: Das Brot in dünne Scheiben schneiden, den Gouda grob raspeln und den Putenbrustaufschnitt in dünne Streifen schneiden. Die Tomate waschen, den harten Stielansatz entfernen und die Tomate in Scheiben schneiden.
Die Brote belegen: Die Hälfte der Brotscheiben mit dem Senf bestreichen. Die Hälfte des Käses, den gesamten Putenbrustaufschnitt und den restlichen Käse darauf verteilen. Mit Pfeffer würzen und die restlichen Brotscheiben darauflegen. Die Außenseiten der belegten Brote dünn mit der Butter bestreichen.
Eine beschichtete Pfanne mit etwa 26 cm Durchmesser 1 Minute bei schwacher bis mittlerer Hitze erhitzen. Die belegten Brote hineinlegen, zudecken und 3–4 Minuten erhitzen, bis die Unterseite leicht knusprig und gebräunt ist.
Die belegten Brote mit einem Pfannenwender wenden und zugedeckt weitere 3–4 Minuten erhitzen, bis die andere Seite leicht gebräunt und der Käse im Inneren vollständig geschmolzen ist. Sofort mit den Tomatenscheiben servieren.
Tipps
• Fein geraspelter Gouda schmilzt schneller und gleichmäßiger als dicke Scheiben. • Bräunt das Brot, bevor der Käse geschmolzen ist, die Hitze reduzieren und die Pfanne zugedeckt lassen.
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