Belegte Brote mit geräuchertem Lachs und Zitronen-Dill-Frischkäse
Zutaten
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Pro Portion: 369 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Das Knäckebrot wird mit einer Mischung aus Frischkäse, Dill und Zitronensaft bestrichen und mit geräuchertem Lachs belegt. Dünne Salatgurkenscheiben verleihen den belegten Broten Frische und einen knackigen Biss.
Zubereitung
Zubereitung
Die Salatgurke und den Dill waschen und anschließend gründlich trocken tupfen. Die Salatgurke in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden, den Dill fein hacken und den Lachs in kleinere Stücke teilen.
Den Frischkäse in einer kleinen Schüssel mit dem Zitronensaft, dem Pfeffer und dem Großteil des Dills verrühren. Etwa 2 Minuten rühren, bis sich die Zutaten gleichmäßig mit dem Frischkäse verbunden haben.
Den Aufstrich auf dem Knäckebrot verstreichen. Die Salatgurke und den Lachs darauflegen und anschließend mit dem restlichen Dill bestreuen. Sofort servieren, solange das Knäckebrot noch knusprig ist.
Tipps
Die Salatgurke vor dem Belegen trocken tupfen, damit das Knäckebrot nicht durchweicht. Den Frischkäse vor dem Würzen zusammen mit einem Stück Lachs probieren – der geräucherte Fisch ist meist schon salzig genug.
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