Belegte Brote mit Halloumi und Honig-Zitronen-Dressing
Zutaten
Belegte Brote und Dressing
Pro Portion: 688 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese belegten Brote bestehen aus Roggenvollkornbrot, gegrilltem Halloumi, frischem Spinat und Granatapfelkernen. Das Honig-Zitronen-Dressing gleicht den salzigen Geschmack des Käses aus und unterstreicht die süß-säuerliche Note der übrigen Zutaten.
Zubereitung
Zubereitung
Die Zutaten vorbereiten: Den Spinat waschen und gründlich trocken tupfen. Die Kerne aus dem Granatapfel lösen und dabei die weißen Häutchen entfernen. Den Halloumi mit Küchenpapier trocken tupfen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Brot in Scheiben schneiden.
Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten erhitzen. Inzwischen den Honig mit dem Zitronensaft, dem Pfeffer und zwei Dritteln des Olivenöls etwa 30 Sekunden zu einem glatten Dressing verrühren.
Den Halloumi mit dem restlichen Olivenöl bestreichen. Von jeder Seite etwa 2 Minuten grillen, bis sich goldbraune Grillstreifen bilden und der Käse heiß und etwas weicher geworden ist.
Für die belegten Brote den Spinat auf dem Brot verteilen, den heißen Halloumi darauflegen und mit den Granatapfelkernen bestreuen. Mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren, solange der Käse noch warm ist.
Tipps
Den Halloumi vor dem Grillen gründlich trocken tupfen – so bräunt er leichter. Die belegten Brote nicht vor dem Probieren nachsalzen, da der Käse deutlich salzig ist. Dickflüssigen Honig zuerst im Zitronensaft verrühren und erst dann das Olivenöl dazugeben.
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