Belegte Roggenbrote mit Frischkäse, Salatgurke und Tomate
Zutaten
Belegte Brote
Pro Portion: 437 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese belegten Brote werden mit Roggenvollkornbrot, Kräuterfrischkäse, Dill und knackigem Gemüse zubereitet. Der Naturjoghurt verleiht dem Kräuterfrischkäse eine cremige Konsistenz, sodass er sich leicht auf dem Brot verstreichen lässt.
Zubereitung
Zubereitung
Das Gemüse und den Dill waschen und anschließend trocken tupfen. Die Enden der Radieschen und der Salatgurke abschneiden und den Stielansatz der Tomate entfernen. Das Gemüse in dünne Scheiben schneiden und den Dill fein hacken.
In einer kleinen Schüssel den Kräuterfrischkäse mit dem Naturjoghurt und dem Dill verrühren. Etwa 2 Minuten rühren, bis eine glatte, gut streichfähige Masse entsteht. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz nachwürzen.
Das Roggenvollkornbrot in Scheiben schneiden und mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen. Die Radieschen, die Salatgurke und die Tomate darauflegen; das Gemüse, das nicht auf die Brotscheiben passt, daneben servieren. Sofort servieren, bevor das Brot den Saft des Gemüses aufsaugt.
Tipps
Ist der Kräuterfrischkäse bereits weich, den Naturjoghurt nach und nach dazugeben, damit der Aufstrich nicht zu flüssig wird. Die belegten Brote zum Mitnehmen getrennt vom Gemüse verpacken und das Gemüse erst kurz vor dem Essen darauflegen.
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