Belegte Roggenbrote mit Hummus und Avocado
Zutaten
Zutaten
Pro Portion: 482 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die belegten Brote bestehen aus Roggenvollkornbrot mit Hummus, Avocado und knackigen Radieschen. Der Zitronensaft bildet einen Kontrast zu den cremigen Zutaten, und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer verleiht ihnen einen kräftigen, herzhaften Geschmack.
Zubereitung
Zubereitung
Die Zutaten vorbereiten: Das Roggenvollkornbrot in Scheiben schneiden, die Radieschen waschen, die Enden entfernen und die Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Die Avocado entkernen und schälen, das Fruchtfleisch in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Die Avocado mit dem Zitronensaft beträufeln und etwa 1 Minute vorsichtig vermengen, sodass die Scheiben mit dem Saft benetzt sind.
Die Brote belegen: Den Hummus auf den Brotscheiben verstreichen und anschließend die Avocado und die Radieschen darauflegen.
Die belegten Brote mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken, sodass er deutlich zu schmecken ist. Abschmecken und bei Bedarf Salz dazugeben – der Hummus ist meist schon salzig. Sofort servieren, solange die Radieschen knackig sind.
Tipps
• Eine Avocado verwenden, die auf Fingerdruck leicht nachgibt, aber keine eingesunkenen Stellen hat. • Den schwarzen Pfeffer kurz vor dem Servieren mahlen – so ist er aromatischer. • Für belegte Brote zum Mitnehmen die Radieschenscheiben gründlich trocken tupfen, bevor sie auf das Brot gelegt werden.
Kochst du mit uns?
Erstelle ein kostenloses Konto und nutze Planer, Einkaufsliste und Vorratskammer — alles an einem Ort.
Kostenloses Konto erstellen