Belegte Roggenbrote mit Hummus und schwarzen Oliven
Zutaten
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Pro Portion: 519 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Roggenvollkornbrot mit Hummus, Oliven und getrockneten Tomaten ist ein schnelles, herzhaftes Frühstück. Salatgurke und Rucola verleihen den belegten Broten Frische und einen knackigen Biss.
Zubereitung
Zubereitung
Die Zutaten zum Belegen vorbereiten: Die Salatgurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Rucola abspülen und gründlich trocken tupfen. Die Oliven und die getrockneten Tomaten abtropfen lassen; die Oliven in Ringe und die Tomaten in dünne Streifen schneiden.
Das Roggenvollkornbrot in Scheiben schneiden und im Toaster 2–3 Minuten rösten, bis die Ränder leicht knusprig sind und die Mitte noch weich ist.
Die Brote belegen: Den Hummus auf dem Brot verstreichen, den Rucola und die Salatgurke darauflegen und anschließend die getrockneten Tomaten und die Oliven darauf verteilen. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken und sofort servieren, solange das Brot noch knusprig ist.
Tipps
Die angegebenen Gewichte der Oliven und getrockneten Tomaten beziehen sich auf die abgetropften Produkte. Die belegten Brote nicht nachsalzen, ohne sie vorher zu probieren – Hummus, Oliven und Tomaten sind meist schon salzig. Für ein Frühstück zum Mitnehmen das geröstete Brot vor dem Belegen abkühlen lassen.
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