Belegte Roggenbrote mit Knoblauch-Oliven-Aufstrich und Tomate
Zutaten
Belegte Brote
Pro Portion: 429 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese belegten Brote kombinieren Roggenvollkornbrot mit einem cremigen Aufstrich aus Frischkäse mit Knoblauch und Oliven. Tomate und Schnittlauch sorgen für Frische und gleichen den salzigen Geschmack des Aufstrichs aus.
Zubereitung
Zubereitung
Die Zutaten für den Belag vorbereiten: Die Oliven abtropfen lassen und fein hacken. Die Tomate und den Schnittlauch waschen und trocken tupfen. Den harten Stielansatz der Tomate entfernen, die Tomate in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und den Schnittlauch fein hacken.
Den Frischkäse mit Knoblauch in einer kleinen Schüssel mit den Oliven und dem Schnittlauch verrühren. Mit schwarzem Pfeffer würzen. Etwa 2 Minuten rühren, bis sich die Zutaten gleichmäßig mit dem Frischkäse verbunden haben.
Das Brot in Scheiben schneiden und den Aufstrich bis an die Ränder darauf verstreichen. Die Tomatenscheiben darauflegen und sofort servieren.
Tipps
Die Oliven nach dem Abtropfen wiegen und gut trocken tupfen, damit sie den Aufstrich nicht verwässern. Den Aufstrich vor dem Salzen erst probieren – der Frischkäse und die Oliven sind meist schon salzig genug.
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