Belegte Roggenvollkornbrote mit Hummus
Zutaten
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Pro Portion: 426 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese belegten Roggenvollkornbrote werden mit Hummus, knackiger Salatgurke und Radieschen zubereitet. Eine großzügige Portion Schnittlauch verleiht ihnen einen frischen, herzhaften Geschmack.
Zubereitung
Zubereitung
Das Gemüse vorbereiten: Die Salatgurke, die Radieschen und den Schnittlauch waschen und trocken tupfen. Die Enden der Salatgurke abschneiden und bei den Radieschen die Wurzelenden und Blattansätze entfernen. Die Salatgurke und die Radieschen in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden und den Schnittlauch fein hacken.
Das Roggenvollkornbrot in Scheiben schneiden und den Hummus darauf verstreichen, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
Die Salatgurken- und Radieschenscheiben auf den Hummus legen und leicht in den Aufstrich drücken. Alles mit dem Schnittlauch bestreuen und mit schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Sofort servieren, solange das Gemüse knackig ist.
Tipps
Das Gemüse gründlich trocken tupfen, damit es das Brot nicht aufweicht. Einen klassischen Hummus mit Tahini und Knoblauch verwenden, der gut zu Schnittlauch passt. Für ein Frühstück zum Mitnehmen das Gemüse separat verpacken und erst kurz vor dem Essen auf die belegten Brote legen.
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