Belegtes Brot mit Quark, Radieschen und Dill
Zutaten
Belegtes Brot
Pro Portion: 400 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Das Vollkornbrötchen mit Sonnenblumenkernen wird mit Quark, Dill, Schnittlauch und knackigem Gemüse belegt. Die Radieschen verleihen dem Quark eine milde Schärfe, und die Salatgurke sorgt für Frische auf dem belegten Brötchen.
Zubereitung
Zubereitung
Das Gemüse und die Kräuter vorbereiten: waschen und trocken tupfen. Von den Radieschen und der Salatgurke die Enden abschneiden. Die Radieschen fein würfeln, die Salatgurke in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden und den Schnittlauch sowie den Dill fein hacken.
Den Quark in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Naturjoghurt verrühren. Die Radieschen, den Schnittlauch und den Dill dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa 3 Minuten rühren, bis der Quark cremig ist und die Zutaten gleichmäßig darin verteilt sind.
Das Vollkornbrötchen mit Sonnenblumenkernen quer halbieren. Den Quark auf beiden Hälften verstreichen und die Salatgurkenscheiben darauflegen, dabei leicht in den Belag drücken. Sofort servieren, solange das Brötchen noch nicht durchgeweicht und das Gemüse knackig ist.
Tipps
• Das Gemüse und die Kräuter gründlich trocken tupfen, damit der Quark nicht wässrig wird. • Ist der Quark feucht, den Naturjoghurt nach und nach dazugeben und nur so viel verwenden, wie für eine cremige Konsistenz nötig ist. • Wird das Frühstück für später vorbereitet, den Quark getrennt vom Brötchen im Kühlschrank aufbewahren und das Brötchen erst kurz vor dem Essen damit bestreichen.
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