Birnenscheiben mit Zimt und Zitronensaft
Zutaten
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Pro Portion: 257 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Scheiben einer reifen Birne mit Mandelmus und Zimt sind ein einfacher Snack für das zweite Frühstück. Geröstete Mandelblättchen sorgen für Knusprigkeit, und etwas Zitronensaft bildet einen Kontrast zur natürlichen Süße der Frucht.
Zubereitung
Zubereitung
Die Mandelblättchen in eine kleine Pfanne ohne Fett geben. Bei schwacher bis mittlerer Hitze 2–3 Minuten unter häufigem Rühren rösten, bis sie leicht goldbraun sind und duften. Auf einen kleinen Teller geben und etwa 2 Minuten abkühlen lassen.
Während die Mandelblättchen abkühlen, die Birne waschen, vierteln und den Stiel sowie das Kerngehäuse entfernen. In etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln und vorsichtig vermengen, damit die Scheiben mit dem Saft benetzt sind.
Das Mandelmus in einer kleinen Schüssel etwa eine Minute mit dem Zimt verrühren, bis der Zimt gleichmäßig im Mandelmus verteilt ist.
Die Birne auf einen Teller legen, das Mandelmus mit Zimt auf den Scheiben verstreichen und mit den abgekühlten Mandelblättchen bestreuen. Sofort servieren.
Tipps
• Eine reife, aber noch knackige Birne verwenden – sie ist süß und behält nach dem Schneiden ihre Form. • Mandelmus aus 100 % Mandeln verwenden und vor dem Abmessen im Glas verrühren. • Zum Mitnehmen die Mandelblättchen separat aufbewahren und erst kurz vor dem Essen dazugeben.
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