Bowl mit Couscous, Halloumi und Honig-Zitronen-Dressing
Zutaten
Bowl und Dressing
Pro Portion: 720 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Couscous mit goldbraunem Halloumi, Cherrytomaten und Salatgurke ist ein schnelles, sättigendes Mittagessen. Das Dressing aus Honig, Zitronensaft und Chiliflocken verleiht dem Gericht einen süß-säuerlichen, pikanten Geschmack.
Zubereitung
Zubereitung
Das Wasser im Wasserkocher oder in einem kleinen Topf aufkochen; das dauert etwa 2 Minuten. Den Couscous in eine Schüssel geben, mit dem kochenden Wasser übergießen und die Schüssel abdecken. 5 Minuten ruhen lassen, bis der Couscous die Flüssigkeit aufgenommen hat und weich ist.
Während der Couscous quillt, das Gemüse und die Petersilie waschen. Die Cherrytomaten halbieren, die Salatgurke in etwa 1 cm große Würfel schneiden und die Petersilie fein hacken. Den Halloumi mit Küchenpapier trocken tupfen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Ein Drittel des Olivenöls in einer Pfanne mit etwa 20 cm Durchmesser bei mittlerer Hitze 1 Minute erhitzen. Den Halloumi hineinlegen und von jeder Seite etwa 2 Minuten braten, bis die Scheiben goldbraun sind.
Während der Halloumi brät, das restliche Olivenöl, den Zitronensaft, den Honig, die Chiliflocken und den Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Etwa 1 Minute rühren, bis das Dressing glatt ist.
Den Couscous mit einer Gabel auflockern, das Gemüse, die Petersilie und die Hälfte des Dressings dazugeben und vermengen. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz nachwürzen; dabei beachten, dass der Halloumi salzig ist. Den heißen Halloumi darauflegen und mit dem restlichen Dressing beträufeln. Sofort servieren.
Tipps
• Die Quellzeit des Couscous auf der Packung prüfen und eine Sorte verwenden, die nach etwa 5 Minuten fertig ist. • Den Halloumi gründlich trocken tupfen, damit er schnell bräunt, statt Wasser abzugeben. • Für einen milderen Geschmack die Chiliflocken nach und nach dazugeben und das Dressing zwischendurch probieren.
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