Brötchen mit Putenbrustaufschnitt und Feta-Schnittlauch-Aufstrich
Zutaten
Belegtes Brötchen
Pro Portion: 404 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Das Vollkornbrötchen ist mit Putenbrustaufschnitt, Feta und frischem Gemüse belegt. Der Aufstrich aus Naturjoghurt, Feta und Schnittlauch verbindet die Zutaten und verleiht dem belegten Brötchen einen leicht salzigen Geschmack.
Zubereitung
Zubereitung
Die Tomate, die Salatgurke, den Blattsalat und den Schnittlauch waschen und anschließend trocken tupfen. Den harten Stielansatz der Tomate und das Ende der Salatgurke entfernen. Die Tomate in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden, die Salatgurke in dünne Scheiben schneiden und den Schnittlauch fein hacken.
Den Feta mit einer Gabel zerdrücken, den Naturjoghurt, den Schnittlauch und den schwarzen Pfeffer dazugeben. Etwa 2 Minuten rühren, bis ein Aufstrich mit kleinen Käsestückchen entsteht.
Das Vollkornbrötchen waagerecht aufschneiden und beide Hälften mit dem Aufstrich bestreichen. Den Blattsalat, den Putenbrustaufschnitt, die Tomate und die Salatgurke auf die untere Hälfte legen. Ist der Putenbrustaufschnitt am Stück, diesen zuerst in dünne Scheiben schneiden. Mit der oberen Brötchenhälfte zudecken und leicht andrücken. Sofort servieren.
Tipps
Den Aufstrich vor dem Salzen abschmecken – Feta und Putenbrustaufschnitt liefern meist schon genügend Salz. Das Gemüse gründlich trocken tupfen, damit das Vollkornbrötchen nicht durchweicht. Zum Mitnehmen die Tomate separat einpacken und erst kurz vor dem Essen dazugeben.
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