Cremesuppe aus weißen Bohnen mit Kreuzkümmel und Petersilie
Zutaten
Zutaten
Pro Portion: 374 kcal · 2 Portionen
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese Cremesuppe aus weißen Bohnen ist mit Kreuzkümmel und etwas Zitronensaft gewürzt. Die Bohnen machen die Suppe ohne Sahne sämig, und die Petersilie sorgt für Frische.
Zubereitung
Zubereitung
Die Zutaten vorbereiten: Die weißen Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und abspülen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und hacken. Die Petersilie abspülen, trocken tupfen und fein hacken.
Das Olivenöl in einem Topf mit etwa 2 Litern Fassungsvermögen erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren 3 Minuten braten, bis sie glasig ist. Den Knoblauch und den Kreuzkümmel dazugeben und 30 Sekunden mitbraten, bis die Gewürze duften.
Die Bohnen und das Wasser dazugeben. Zugedeckt aufkochen lassen; das dauert etwa 2 Minuten. Anschließend bei schwacher Hitze 4 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebel weich ist und die Bohnen richtig heiß sind.
Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Stabmixer etwa eine Minute pürieren, bis sie glatt ist. Den Zitronensaft, das Salz und den schwarzen Pfeffer dazugeben, etwa 30 Sekunden rühren und abschmecken. Die Suppe in zwei Schalen gießen und mit der Petersilie bestreuen.
Tipps
Die angegebene Menge Bohnen bezieht sich auf das Abtropfgewicht. Beim Pürieren den Kopf des Stabmixers vollständig eingetaucht halten, damit die heiße Suppe nicht spritzt. Das Salz erst zum Schluss dazugeben – die Bohnen aus der Dose können bereits salzig sein.
Kochst du mit uns?
Erstelle ein kostenloses Konto und nutze Planer, Einkaufsliste und Vorratskammer — alles an einem Ort.
Kostenloses Konto erstellen