Datteln mit Tahin und Schokolade, bestreut mit geröstetem Sesam
Zutaten
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Pro Portion: 300 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die Datteln werden mit Tahin gefüllt, mit Bitterschokolade beträufelt und mit geröstetem Sesam bestreut. Die Süße der Früchte gleicht den leicht herben Geschmack des Tahins und der Bitterschokolade aus.
Zubereitung
Zubereitung
Die Datteln längs einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Falls vorhanden, die Steine entfernen und die Früchte etwas auseinanderklappen, um Platz für die Füllung zu schaffen.
Den Sesam in eine kleine Pfanne ohne Fett geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren 1–2 Minuten rösten, bis er leicht goldgelb ist und duftet. Auf einen kleinen Teller geben.
Die Bitterschokolade in Stücke brechen und in eine kleine, trockene und mikrowellengeeignete Schüssel geben. Bei mittlerer Leistung in Intervallen von jeweils 15–20 Sekunden erhitzen und nach jedem Intervall rühren, bis die Bitterschokolade flüssig und glatt ist. Der gesamte Vorgang dauert etwa 2 Minuten.
Das Tahin gründlich verrühren, bis die Paste glatt ist. Die Paste auf die Datteln verteilen, die Früchte mit der Bitterschokolade beträufeln und mit dem gerösteten Sesam bestreuen.
Die Datteln auf einen kleinen Teller legen und 5 Minuten ins Gefrierfach stellen, bis die Bitterschokolade fest zu werden beginnt. Sofort servieren.
Tipps
• Weiche Datteln verwenden – sie lassen sich leichter öffnen und füllen. Die Gewichtsangabe bezieht sich auf die entsteinten Früchte. • Die Zutatenliste der Bitterschokolade prüfen: Für die vegane Variante eine ohne Milch und andere tierische Zutaten verwenden. • Das Tahin auch am Boden des Glases verrühren, da sich das Öl häufig von der Paste trennt.
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