Gefüllter Apfel mit Rosinen und Walnüssen
Zutaten
Apfel mit Füllung
Pro Portion: 341 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Apfel wird mit Rosinen und Walnüssen gefüllt und mit Honig und Zimt gebacken. Beim Backen werden die Früchte weich, und am Boden der Form entsteht eine aromatische Sauce, mit der der fertige Apfel beträufelt wird.
Zubereitung
Zubereitung
Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 190 °C). Während der Backofen aufheizt, den Apfel waschen und trocken tupfen. Den oberen Teil mit dem Stiel abschneiden und beiseitestellen. Mit einem Teelöffel das Kerngehäuse und etwas Fruchtfleisch darum herum entfernen. Dabei den Boden unversehrt lassen und rundherum einen etwa 1 cm dicken Rand stehen lassen.
Die Walnüsse hacken. Das herausgelöste Apfelfruchtfleisch von Kernen befreien und ebenfalls hacken. Beides mit den Rosinen, dem Honig und dem Zimt vermengen, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht.
Den Boden einer kleinen Auflaufform mit etwa 15 cm Durchmesser mit der Hälfte der Butter einfetten. Den Apfel mit der Öffnung nach oben in die Form stellen. Die Füllung bis zum Rand der Öffnung hineingeben, ohne sie festzudrücken. Die überschüssige Füllung neben den Apfel legen und diesen Bereich der Form mit Alufolie abdecken, damit die Füllung nicht austrocknet. Die restliche Butter auf die Füllung im Apfel legen und den Apfel mit dem abgeschnittenen Deckel zudecken.
Auf der mittleren Schiene 30–35 Minuten backen, bis der Apfel weich ist und sich leicht mit einem dünnen Messer einstechen lässt, aber noch seine Form behält. Wird die Oberseite zu schnell braun, die gesamte Form locker mit Alufolie zudecken.
Den Apfel 3 Minuten ruhen lassen, damit die Füllung nicht mehr brühend heiß ist. Warm zusammen mit der daneben gebackenen Füllung servieren und mit dem Saft beträufeln, der sich am Boden der Form gesammelt hat.
Tipps
• Einen mittelgroßen, festen Apfel, z. B. der Sorte Jonagold, verwenden – ein sehr großer Apfel braucht länger im Backofen. • Beim Aushöhlen den Boden nicht durchstechen, damit die Füllung und der Saft im Apfel bleiben. • Schon nach 30 Minuten prüfen, ob der Apfel weich ist; die Backzeit hängt von der Sorte und der Reife des Apfels ab.
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